Kızarmış tatlı patatesli biftek
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 495, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 35 G., lif 6 G., kolesterol 84 mg, sodyum 897 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 495, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 35 G., lif 6 G., kolesterol 84 mg, sodyum 897 mg, şeker 0 G.
Orta pişmiş, sulu bir bonfile biftek ince dilimler halinde kesilir ve fırında pişmiş tatlı patates, tatlı biber ve acı jalapeño biberleriyle servis edilir. Bifteğe ızgara yapmadan önce tütsülenmiş kırmızı biber sürülerek hoş bir tütsü aroması eklenir. Pişmiş eti tavadan aldıktan sonra, kalan suyunu kullanarak, turşu jalapeño biberlerinin suyundan ve tereyağından hafif bir sos hazırlayın. Sosu bifteğin ve fırında pişmiş tatlı patateslerin üzerine gezdirin ve tatlı, acı ve tütsülenmiş lezzetlerin harika birleşiminin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet kemiksiz bonfile biftek, ağırlığı 600 gram (yaklaşık 4 cm kalınlığında).
- 2 adet büyük tatlı patates (yaklaşık 800 gr), 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı doğranmış turşu jalapeño biberi + kavanozdaki 2 yemek kaşığı salamura suyu
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
- 1 küçük sarı dolmalık biber, doğranmış
- 1 demet doğranmış yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, tatlı patates, tatlı biber, jalapeno biberi, yeşil soğanlar, maydanoz, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın ve dilimlenmiş tatlı patatesi 2 yemek kaşığı su ile mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. Üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve çatalla delindiğinde yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika mikrodalgada pişirin. Şekeri 1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzla karıştırın ve karışımı bifteğin üzerine sürün. 5 dakika bekletin.
- Geniş bir dökme demir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Bifteği ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Tavayı fırına aktarın ve orta pişmiş (medium-rare) için 7 dakika daha pişirin.
- Biftek dilimleme tahtasına alın ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Tavayı orta-yüksek ateşe geri koyun. Jalapeno salamurasını ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Tereyağını ekleyip karıştırın ve kenara alın.
- Bu arada, başka büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tatlı patatesi, dolmalık biberi, kalan 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biberi ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Tatlı patates altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Jalapeno biberini, yeşil soğanı ve maydanozu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Biftek ve sos ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
