25 En İyi Tomatillo Tarifi

Tomatillo (physalis), bektaşi üzümünün yakın bir akrabasıdır, ancak görünüş ve tat olarak yeşil domatese benzer. Binlerce yıldır önemli bir parçası olmaya devam etmektedir. Meksika mutfağıve çoğunlukla şu alanlarda kullanılır: salsa hazırlamakAncak bu ekşi meyveler daha birçok yemekte kullanılabilir. Geleneksel Meksika yemeklerinden eğlenceli, sıra dışı kokteyllere ve hatta pizzaya kadar, physalis sebzesini içeren en iyi ve en özgün tarifleri derledik.

Tavuklu ve Meksika domatesli takolar

Bobby Flay, bu kolay ve basit taco tarifiyle her partiye lezzet katıyor. Tarifte önceden ızgara tavuk kullanıldığı için, salsa için sadece ızgara sebzelere ihtiyacınız var; hafta içi akşam yemekleri için mükemmel bir seçenek.

Latin Amerika Usulü Karidesli Pilav

Bu, İspanyolca konuşulan tüm ülkelerde şu ya da bu şekilde hazırlanan bir Latin Amerika yemeğinin uyarlamasıdır. Çorba kıvamında, ancak pilavdan çok daha sulu bir pirinç yemeğidir. Meksika domatesleri ona kendine özgü parlak rengini ve lezzetini verir.

Domuz eti ve Meksika domatesli acı biberli yemek

Eğer kıyma ile yapılan acılı yemeklere alışkınsanız, bu tarif sizi şaşırtacak. Colorado ve Amerikan Güneybatısı'nda popüler olan chili verde'nin bir varyasyonudur. Domuz omuz eti, közlenmiş domates, közlenmiş acı biber ve jalapeño biberleriyle kısık ateşte pişirilir; ortaya lezzetli ve doyurucu bir yemek çıkacak.

Meksika domatesli şakşuka

Bu sofistike yemek, Meksika ve Kuzey Afrika mutfaklarını bir araya getiriyor. Şakşuka, Fas kökenli doyurucu bir yumurta yemeği olup İsrail'de de popüler hale gelmiştir. Geleneksel olarak domatesle yapılır, ancak bizim versiyonumuzda domateslerin yerine yeşil akrabaları olan Meksika domatesleri kullanılıyor! Şakşukayı Pazar kahvaltısında veya benzersiz bir şey sunmak istediğiniz herhangi bir zamanda afiyetle yiyin.

Fırında pişmiş sebzeli somon balığı (physalis)

Çoğu tarifte püre haline getirilmiş tomatillo kullanılır, ancak Marcela Valladolid bu Meksika malzemesinin dokusunun tadını sunuyor. Zengin somon, doğranmış tomatillo, kırmızı soğan ve taze otlarla tamamlanıyor; bu basit yemek, balığa bakış açınızı değiştirecek.

Meksika domatesi ve tekila ile yapılan salsa

Tequila sadece kokteyller için harika değil. Bir shot tequila içeren bu isli salsayı deneyerek kendiniz görün. Yıllandırılmış tequila ile bir araya geldiğinde, karamel notaları kavrulmuş acı biber ve kavrulmuş domateslerle birleşerek unutulmaz bir lezzet profili oluşturuyor.

Enchilada Suizas

Adı İsviçre'yi çağrıştırsa da, bu enchilada aslında Meksika'da, Sanborns alışveriş merkezindeki bir restoranda ortaya çıkmıştır. Bu lüks ve yumuşak yemeği neredeyse tüm Sanborns şubelerinde sipariş edebilirsiniz, ancak Meksika şehrine gidemiyorsanız, tarifimiz bu lezzeti evde yapmanıza olanak tanıyacak.

Acılı Salsa ve Kızarmış Domatesli Tavuklu Enchilada

Tomatillo sosu, geleneksel Meksika enchiladalarına popüler bir ektir. Yeşil meyvenin hafif ekşiliği, zengin iç harcı ve bol miktarda erimiş peyniri mükemmel bir şekilde tamamlar.



Tavsiye ederiz

Ananaslı salsa ve domates soslu biftekli tacolar

Churrasco (dana etinden yapılan et dilimi) ve tomatillo, mutfak dünyasında mükemmel bir ikilidir. Bu etli tacolar, bu lezzetli ikiliyi tatlı ananas salsa ve kremalı avokado ile mısır tortillası içinde bir araya getiriyor; muhtemelen şimdiye kadar denediğiniz en lezzetli tacolardan biri.

Meksika domatesli Bloody Mary

Geleneksel tuzlu kokteylin bu yeşil versiyonu, Geoffrey Zakarian'ın muhteşem bir icadı. Domates suyu yerine, içecek püre haline getirilmiş yeşil domates, bir tutam yaban turpu, salamura ve salatalıktan oluşuyor.

Deniz tarağı ceviche'si, physalis sebzeleriyle birlikte

Meksika usulü ceviche'nin bu varyasyonu, en azından geleneksel anlamda pişirme gerektirmiyor. Ekşi domates ve ekşi limon suyu, dilimlenmiş deniz tarağı yumuşayana kadar marine ediliyor. Bu lezzetli yemeği kaşıklamak için bolca tortilla cipsi stoklayın.

Physalis sebzeli guacamole

Ekşi domatesler ve yumuşak avokado, bu guacamole'de enfes bir aroma buketi oluşturuyor. Jalapeno biberi tazelik ve acılık katarken, ezilmiş sarımsak sosu inanılmaz lezzetli hale getiriyor. Basit sosun üzerine doğal bir fındık aroması için öğütülmüş kimyon serpin.

Salsa Verde Soslu Haşlanmış Domuz Eti

Gelecek hafta alışveriş listenize tomatillo eklemeyi unutmayın! Bu dilimlenmiş domuz omuz eti, jalapeño biberleri ve tomatillolarla birlikte bir et suyunda pişiriliyor; eminiz ki aileniz bunu tekrar tekrar yapmanızı isteyecek.

Keçi peyniri, kuşkonmaz, mantar ve yeşil salsa ile quesadilla

Bu tarif, çıtır çıtır kızarmış mısır tortillalarıyla yapılan geleneksel Meksika quesadillasının lezzetlerini yakalıyor. Bu, taze sebzelerle yapılan daha hafif, vejetaryen bir versiyon. Yanında domates sosuyla servis edin.

Yaban turpu ve domates soslu karides kokteyli

Güneybatı mutfağının ustası Bobby Flay'den bir başka özgün tarif. Bu sefer, klasik bir karides kokteyli hazırlarken, baharatlı bir tat için yaban turpuyla birleştirilmiş Meksika domatesinin canlı lezzetlerini ekliyor.

Tomatillo soslu al pastor pizza

Tacos al pastor, pizza ve tomatillo salsa mı? İnanılmaz güzel, ama Molly Yeh bu dahiyane kombinasyonu ustaca hazırlıyor. Aslen Mexico City'den olan tacos al pastor, şişte pişirilmiş domuz eti ve ızgara ananas içerir. Malzemeler, bol miktarda Meksika domates salsasının üzerine ev yapımı bir hamur üzerine eklenir; pizza daha sonra erimiş Oaxaca peyniri tabakası altında fırında pişirilir.

Kemikli domuz eti, yeşil ve Meksika domates sosuyla

Guy Fieri'nin imzası olan pane harcıyla kaplanmış domuz pirzolalarını yapın. Bu tatlı ve tuzlu Güney tarzı sosun içine domates de ekleniyor; kesinlikle favorileriniz arasına girecek.

Fırında pişirilmiş domatesli dana etli nacholar

Çoğu nacho tarifi, tipik bir baharat karışımıyla tatlandırılmış dana eti ve belki de biraz domates içerir. Eğer sıradan nacholardan sıkıldıysanız ama yine de Tex-Mex tarzı bir lezzet arıyorsanız, Eddie Jackson'ın bu versiyonunu deneyin: tarif oldukça basit, ancak ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız!

Kızarmış mısır ve physalisli salata

Bu salata, lezzetlerin bir senfonisi; tıpkı Meksika Şehrindeki Palacio de Bellas Artes'te bir gezinti gibi, ama damak tadınız için! Kavrulmuş mısır, tomatillo salsa ve kremalı bir sosla karıştırılıyor, ardından keskin cotija peyniriyle tamamlanıyor.

Salsa verde soslu fırında yumurta

Okuyucular bu tarifin "basit ve lezzetli" olduğunu, hatta seçici yiyicilerin bile seveceği bir yemek olduğunu belirtiyor. En güzeli de, yumurta için gerekenden daha fazla salsa yapacaksınız, yani onu taco, tortilla cipsi ve daha birçok şey için kullanabilirsiniz.

Yeşil salsa ile çatırtılar (chicharrones en salsa verde)

Bu, Meksika tacolarının yanı sıra pupusaların (içi doldurulmuş mısır tortillalarından yapılan bir El Salvador yemeği) da en sevilen iç harçlarından biridir. Marketten aldığınız bir paket domuz derisi cipsini zümrüt yeşili sosla karıştırın ve hızlı, lezzetli bir taco iç harcı elde edin.

Elma ve jambonlu kızarmış sebzeli physalis

Kızarmış yeşil domates sevenlerdenseniz, kızarmış tomatillo tarifini deneyin. Ekşi yeşil domates dilimleri baharatlı ayran içinde bekletilir, ardından mısır ekmeği kırıntısına batırılır ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Sotelenmiş elma ve jambon ise canlı bir lezzet katar.

Jalapeno ve Tomatillo Soslu Tavuk Güveci

Anne Burrell'ın tavuk güveci, geleneksel Meksika pişirme tekniklerine dayanıyor: Tomatillolar hafifçe közlenene kadar kavruluyor, ardından püre haline getirilerek lüks bir sos elde ediliyor. Son dokunuş ise limon aromalı ferahlatıcı bir ekşi krema.

Yeşil biber soslu tavuk

Pipian (veya pepian), birçok varyasyonu olan bir Latin Amerika yemeğidir. Bu Meksika versiyonunda, domates püresi ve kabak çekirdeğinden yapılan koyu ve zengin bir sos bulunur. Marcela Valladolid, sosu fırında pişmiş tavuk göğsü üzerine gezdirmeyi öneriyor, ancak patates kızartmasıyla da tüketmenizde bir sakınca yok.









Kategoriler: