Tavuklu ve physalis soslu chilaquiles

Oylar: 1

Tavuklu Chilaquiles Nasıl Yapılır - Physalis Soslu

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 338, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 34 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Bayatlamış, yenmez hale gelmiş ve atmaya kıyamadığınız tortilla ekmekleriniz varsa, tutumlu Meksikalılar Chilaquiles adında köklü bir Meksika geleneği yaratmışlardır. Chilaquiles, çıtır çıtır, bir gün önceden kalmış tortilla ekmeklerinin parçalara ayrılıp yeşil salsa veya domates sosunda pişirilmesiyle yapılır. Bu güveç oldukça basit ama o kadar lezzetli ki, tortilla ekmeklerinin bayatlamasını beklemenize gerek yok; onları çıtır çıtır olana kadar kızartabilirsiniz. Chilaquiles'e dün akşamdan kalan tavuk parçalarını ekleyin ve üzerine peynir serperek servis edin. Böylece, artan yemeklerinizden yeni, lezzetli ve renkli bir yemek yaratmış olacaksınız.

Chilaquiles Chilaquiles, bir önceki günden kalan artıkları değerlendirmek için yaratılmış bir Meksika kahvaltılık yemeğidir. Bir gün önceden kalan tortilla ekmekleri (dilimlenmiş veya parçalara ayrılmış) ve salsa verde ile yapılır. İkisi birlikte, tortilla ekmekleri hafifçe yumuşayana kadar pişirilir. Chilaquiles tek başına veya fasulye, yumurta veya didiklenmiş tavukla birlikte yenir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

6 adet physalis (bir tür deniz salyangozu), soyulmuş ve ikiye bölünmüş
1 büyük soğan, 8 parçaya kesilmiş
1 adet jalapeño biberi, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış, uzunlamasına ikiye bölünmüş.
1 büyük diş sarımsak, soyulmuş
2 yemek kaşığı bitkisel yağ, ayrıca kızartmak için ekstra yağ.
0,5 su bardağı tavuk suyu
Her biri 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş 10 adet mısır tortillası.
1,5 su bardağı doğranmış pişmiş tavuk
1/4 su bardağı ufalanmış queso fresco peyniri*
Servis için 1/4 su bardağı iri doğranmış taze kişniş.
Servis için avokado dilimleri
İsteğe bağlı olarak bir kaşık ekşi krema.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, cips, tavuk, jalapeno biberi, sarımsak, queso fresco peyniri, yer kirazları, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Domatesleri, soğanı, jalapeño biberini ve sarımsağı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Tuzla tatlandırın ve sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika fırında pişirin. Sebzeleri blendere aktarın, et suyunu ekleyin ve püre haline getirin. Tuzla tatlandırın.
Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte 1 cm kadar bitkisel yağı ısıtın. Tortilla parçalarını ekleyin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar, her parti için yaklaşık 1,5 dakika olmak üzere, azar azar kızartın. Kızarmış patatesleri kağıt havlu üzerinde süzün ve tuzla baharatlayın.

Tavadan yağı dikkatlice boşaltın ve tavayı orta ateşe geri koyun. Yaklaşık 1,5 yemek kaşığı ekleyin. sebze sosu (Birazı artacaktır) ve hafifçe koyulaşana kadar 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuğu ekleyin ve karıştırın. Tortillaları ekleyin ve her tarafı kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
Yemeği 4 tabağa paylaştırın ve üzerine peynir ve kişniş serpin. İsteğe bağlı olarak üzerine avokado veya bir kaşık ekşi krema ekleyin.

Not *

Queso fresco, taze çiftlik peyniri dokusuna sahip, beyaz ve yumuşak bir Meksika peyniridir. Queso fresco birçok süpermarkette, özel mağazalarda ve internette bulunabilir. Yumuşak beyaz peynir yerine de kullanılabilir..