Kimyon soslu büyük İsveç köfteleri
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 645, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 257 mg, sodyum 848 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 645, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 257 mg, sodyum 848 mg, şeker 3 G.
Evde lezzetli İsveç köfteleri yaparken, işi abartıp büyük köfteler yapabilirsiniz. Çeşitli et türleri ve rendelenmiş soğanın karışımı, köfteleri sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetli hale getirir. Üzerlerine kimyon sosu gezdirin ve yaban mersini reçeli ve hafif bir lahana salatasıyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Köfte
- 450 gram kıyma
- 220 gram kıyılmış domuz eti
- Yarım küçük soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 0,5 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları
- 3 yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 2 çay kaşığı kuru adaçayı
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre.
Sos
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı dana suyu
- Servis için kızılcık reçeli.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, dana kıyma, yenibahar, muskat, adaçayı, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın veya yağlı kağıt ya da alüminyum folyo ile kaplayın.
- Geniş bir kapta, köfte malzemelerinin hepsini bir araya getirin (yumurtalar nedeniyle karışım başlangıçta oldukça sulu olacaktır; sadece karıştırmaya devam edin ve her şeyi eşit şekilde dağıtın).
- Büyük bir kaşık veya dondurma kepçesi kullanarak, kıyma karışımını büyük köfteler halinde (her biri yaklaşık 1/4 su bardağı) ayırın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Köfteler altın rengi olana ve tamamen pişene kadar 22-25 dakika pişirin.
- Köfteler pişerken, orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Eritilmiş tereyağına kimyon tohumlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Üzerine unu serpin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika iyice karıştırarak pişirin.
- Et suyunu ekleyin ve sık sık karıştırarak kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve sos koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Köfteleri sos ve bir kaşık yaban mersini reçeli ile birlikte servis edin.
Alternatif olarak, köfteleri tahin ve limon suyu karışımıyla tatlandırılmış sade bir lahana salatasıyla servis edebilirsiniz. Bu sosun yapımı çok kolaydır. Bir blendere 1/4 su bardağı tahin, 1/4 su bardağı su, 1/4 su bardağı limon suyu, 2 rendelenmiş sarımsak, bir tutam tuz ve karabiber koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, gerekirse biraz su ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
