Yeşil fasulyeli turşu bamya
Oylar: 1
Zaman: 45 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 litrelik hacme sahip 1 kavanoz.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 litrelik hacme sahip 1 kavanoz.
Turşu bamya ve yeşil fasulye, her öğüne harika bir katkı sağlar; salatalar ve lezzetli sandviçler için mükemmeldir veya düşük kalorili, lezzetli bir atıştırmalık olarak da keyifle tüketilebilir. Başarılı bir bamya ve yeşil fasulye turşusunun sırrı sadece lezzetinde değil, aynı zamanda dokusunda da yatar; sebzeler gevrek kalmalı, ancak yumuşak olmamalıdır. Bu nedenle, kavanoza koymadan ve marine sosunu dökmeden önce, fasulye ve bamyaları kaynar suda haşlayın. Bamya için, yumuşamasını önlemek için sadece birkaç saniye yeterlidir. Sebzeleri bir gece marine edin ve ertesi gün lezzetli bir Bloody Mary mezesi elde edeceksiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 170 gr ayıklanmış yeşil fasulye
- 200 gr. bamya
- 1 dal dereotu
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 ve 1/4 su bardağı damıtılmış beyaz sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- Özel ekipman: 1 litrelik Mason kavanozu, okuyun sterilizasyon ipuçları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bamya, bamya, taze fasulye, kişniş, kırmızı biber pulu, öğütülmüş acı biber, paprika, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye bolca tuz koyup kaynatın. Buz banyosu hazırlayın.
- Yeşil fasulyeleri hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Bamya ekleyin ve 30 saniye daha pişirin. Süzgeçte süzün ve sebzeleri tamamen soğuması için hemen buzlu suya aktarın. Süzün ve sebzeleri sıkıca bir kavanoza doldurun, dereotu ve sarımsağı ekleyin.
- Orta boy bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve kişniş tohumlarını ekleyin; kokusu çıkana ve tohumlar koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Sirke, şeker, kırmızı pul biber, acı biber, füme paprika, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Sebzelerin üzerine salamura suyunu dökün. Gerekirse, sebzeleri tamamen kaplayacak kadar biraz su ekleyin. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra kavanozu kapakla kapatın ve en az 6 saat buzdolabında bekletin; 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
