Fish en papillote
Oylar: 25
Zaman: 47 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
"En papillote", balık ve sebzelerin fırın kağıdına sarılarak pişirildiği bir yöntemdir. Sadece sağlıklı bir pişirme yöntemi değil, aynı zamanda çok orijinal bir sunum şeklidir. Bu yemek masaya getirildiğinde oldukça ilgi çekici görünür ve misafirleriniz içindekileri bilmeden, yayılan aromaların tadını çıkarırlar. Balık "en papillote" tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlanır, böylece herkes bu lezzetli yemeği içeren kendi özel dürümüne sahip olur. Fırın kağıdında pişirme, balık filetosunun sululuğunu korurken, sebzeler de çıtır ve yumuşak hale gelir. Herhangi bir beyaz balık filetosu kullanabilirsiniz (örneğin, pisi balığı, dil balığı veya mezgit).
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 adet kabak, ince dilimlenmiş
- 1 büyük havuç, ince şeritler halinde kesilmiş
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 adet fileto (her biri 110 g) dil balığı, mezgit veya diğer beyaz balık türlerinden.
- 1 limon, ince dilimlenmiş, çekirdekleri çıkarılmış
- 8 dal taze kekik
- 4 parça tereyağı
- 1/4 su bardağı beyaz şarap
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı soğan, kabak, havuç, sarımsak, pisi balığı, mezgit, limon, kekik, tereyağı, beyaz şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kasede soğan, kabak, havuç ve sarımsağı birleştirin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Her bir balık filetosunu büyük bir kare pişirme kağıdının üzerine yerleştirin ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Sebze karışımını üzerine eşit şekilde yayın. Sebzelerin üzerine 2 dilim limon, 2 dal kekik, bir parça tereyağı ve 1 yemek kaşığı beyaz şarap koyun. Pişirme kağıdını kenarlarından 0,5 cm aralıklarla sıkıca katlayarak hilal şekli oluşturun. Pişirme kağıtlarını iyice bastırarak kapatın; aksi takdirde buhar çıkacaktır. Pişirme kağıtlarını fırın tepsisine yerleştirin.
- Balık tamamen pişene kadar, filetonun kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 12 dakika fırında pişirin. Servis etmeden önce, pişirme kağıdını açın ve balık ve sebzeleri doğrudan bir tabağa, pişirme kağıdına sarılı olarak servis edin. Alternatif olarak, tüm içeriği, suyunu da dahil olmak üzere, bir spatula kullanarak tabağa aktarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
