Asya Usulü Hindi Köfteleri
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 270, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 11 G., lif 2 G., kolesterol 100 mg, sodyum 550 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 270, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 11 G., lif 2 G., kolesterol 100 mg, sodyum 550 mg, şeker 4 G.
Güneydoğu Asya mutfağından esinlenilmiş, protein ve sebze dolu bu mini sandviçler, ekmek yerine sulu marul yaprakları üzerinde servis edildiği için bekarlığa veda partisi gibi büyük davetler için mükemmeldir! Bir sürü köfte yapmakla bütün günü harcamamak için, kıymayı büyük bir fırın kabına eşit bir tabaka halinde yayın, pişirin ve tek tek kareler halinde kesin. Bu tarif için hindi kıyması kullanın: koyu ve beyaz etin birleşimi daha zengin bir lezzet katıyor. Mini sandviçlerin etrafına diğer malzemeleri (marul, kuruyemiş, rendelenmiş havuç, soğan ve sos) kaselere yerleştirin ve konukları kendi mezelerini hazırlamaya teşvik edin. Hem zamandan tasarruf edeceksiniz hem de herkes mutlu olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kaydırıcılar
- 0,9 kg kıyılmış hindi eti (yağsız olmayan)
- 1 yemek kaşığı yer fıstığı veya bitkisel yağ
- 1 büyük yumurta
- 1/3 su bardağı sade ekmek kırıntısı
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı Asya balık sosu
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1/4 su bardağı hoisin sosu
- 24 ince dilim salatalık (ve küçük bir salatalık)
- 1 su bardağı yumuşak saplı kişniş yaprağı
- Özel ekipmanFırın kabı ölçüleri 25 x 37 cm.
Servis için
- 24 büyük yaprak marul
- 1 orta boy havuç, rendelenmiş
- Yarım küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- Limon dilimleri
- 1/4 su bardağı tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı, iri doğranmış
- Sriracha sosu, isteğe bağlı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, Bibb marulu, salatalıklar, hoisin sosu, balık sosu, Fıstık ezmesi, ekmek kırıntıları, kırmızı biber pulu, Fıstık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını ısıtma elemanından 10-15 cm uzağa yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın. 25 x 37 cm boyutlarında bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın.
- Geniş bir kapta kıyma hindi eti, yumurta ve diğer malzemeleri bir araya getirin. ekmek kırıntılarıYeşil soğan, balık sosu, kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi ekleyin. Hafifçe karıştırın. Kıymayı hazırlanan tavaya yığın ve eşit bir tabaka halinde yayın. Eti 24 eşit kareye bölün, her tarafını keserek kesin. Üzerine hoisin sosu sürün. Et kızarana ve parlak bir görünüm alana kadar ve et termometresiyle 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar 8-9 dakika pişirin.
- Tavadan fazla sıvıyı dikkatlice süzün. Etleri işaretli çizgiler boyunca tekrar keserek 24 köfte elde edin ve spatula ile çizgilerin üzerinden geçin. Her köftenin üzerine bir dilim salatalık ve bir yaprak kişniş koyun.
- Mini hamburgerler pişerken, marulları, kalan kişnişi, havuçları, soğanları ve limon dilimlerini servis tabağına yerleştirin. Yer fıstıklarını ve varsa Sriracha sosunu küçük servis kaselerine koyun. Köftelerin bulunduğu tavaya bir spatula yerleştirin ve konukları tercih ettikleri malzemelerle kendi sandviçlerini hazırlamaya davet edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
