Tavuklu, pirinçli ve zerdeçallı basit burritolar

Oylar: 1

Kolay Tavuklu, Pirinçli ve Zerdeçallı Burrito Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 8 burrito

Bu Meksika usulü burrito, altın rengi pirinç, acı siyah fasulye, peynir, tavuk, avokado dilimleri ve kişniş, acı biber ve turunçgil suyuyla yapılan ferahlatıcı bir mojo sosuyla büyük bir buğday tortillasına sarılmış halde sunuluyor. Pirince lezzetli altın rengi vermek için zerdeçal ve diğer baharatlarla birlikte haşlayın. Kuru siyah fasulyeleri kaynar suda kısa bir süre bekletmek, onları bir gece önceden ıslatma ihtiyacını ortadan kaldırarak hızlıca pişirecektir. Bu burrito çok doyurucu, sulu ve lezzetli. İşe götürmek veya yolda yemek için mükemmel bir doyurucu öğle yemeği seçeneği.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Mojo sosu

4 diş sarımsak
2 adet çekirdekleri çıkarılmış serrano biberi
1 büyük avuç dolusu kişniş yaprağı
2 limonun suyu
1 portakalın suyu
0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
8 büyük buğday tortillası
1 adet bütün kızarmış tavuk (1,3 - 1,8 kg), didiklenmiş
Sarı pirinç, tarifi aşağıda.
Acılı Siyah Fasulye, tarifi aşağıda
2 adet dilimlenmiş avokado
1 su bardağı rendelenmiş queso blanco veya Monterey Jack peyniri
Servis için ekşi krema
Servis için kişniş yaprakları
Servis için limon dilimleri

Sarı pirinç

2 su bardağı uzun taneli pirinç
4 yemek kaşığı su
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı iri tuz
1 defne yaprağı

Acılı Siyah Fasulye

2 su bardağı (yaklaşık 450 g) kuru siyah fasulye, ayıklanmış ve yıkanmış
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
1 adet doğranmış jalapeno biberi
2 diş sarımsak, doğranmış
1 defne yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, ızgara tavuk, siyah fasulye, uzun taneli pirinç, Avokado, Monterey Jack peyniri, limon suyu, jalapeno biberi, serrano biberi, defne yaprağı, zerdeçal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Mojo sosu:

Sarımsak, acı biber, kişniş, limon suyu, portakal suyu ve zeytinyağını blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Burrito:

Tortillaları kuru bir tavada veya ızgarada 30 saniye yumuşayana kadar ısıtın. Tortillanın ortasına az miktarda tavuk koyun ve üzerine pirinç ve fasulye, avokado, rendelenmiş peynir ve mojo sosu ekleyin. Burritoyu sarın ve üzerine bolca ekşi krema gezdirerek servis edin; kişniş yaprakları ve bir miktar limon suyu ile süsleyin.

Sarı pirinç:

Tüm malzemeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun, iyice karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ocaktan alın ve üzeri kapalı olarak 5 dakika dinlendirin. Sarımsağı ve defne yaprağını çıkarın, pirinci çatalla havalandırın ve servis edin.
Acılı Siyah Fasulye:

Hızlı ıslatma: Fasulyeleri bir tencereye koyun ve üzerini 5 cm yüksekliğinde suyla örtün. Kaynatın ve 2 dakika pişirin. Ocaktan alın, üzerini kapatın ve 1 saat demlenmeye bırakın. Fasulyeleri süzün.
Aynı tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı, jalapeño biberini, sarımsağı ve defne yaprağını ekleyin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Fasulyeleri ekleyin ve üzerini yaklaşık 2 cm derinliğinde suyla örtün. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar 1-1,5 saat pişirin. Defne yaprağını çıkarıp atın. Fasulyelerin tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.