Izgara Karides Fajita ve Kızarmış Kabak
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu Tex-Mex fajita, baharatlı ızgara karides ve kızarmış kabak ile servis edilir ve bolca lezzet ve sululuk katar. Kabukları soyulmuş karidesler, acı biber tozu, kırmızı biber ve esmer şeker karışımında birkaç saat marine edilir ve bu da ızgara sırasında lezzetli bir kabuk oluşturur. Servis için karidesleri, sebzeleri, sıcak mısır tortillalarını ve diğer geleneksel fajita malzemelerini (rendelenmiş peynir, guacamole, doğranmış otlar, limon dilimleri, salsa ve yeşil soğan) düzenleyin. Fajitanızı masada birleştirin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kabak
- 1 orta boy kabak, 0,5 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimler halinde kesildi.
- 1 orta boy sarı kabak, 0,5 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimler halinde kesildi.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 demet yeşil soğan, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 büyük domates, doğranmış
- 1 adet kırmızı jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
- 0,5 su bardağı iri doğranmış taze kişniş
Tex-Mex baharatı
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
- 1,5 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı chipotle biber tozu
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 700 gr büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgara telini yağlamak için ekstra zeytinyağı
- 1 limonun suyu
Fajita
- Sıcak tortilla ekmekleri, rendelenmiş çedar peyniri, guacamole, turşu jalapeño halkaları, limon dilimleri, tomatillo salsa, doğranmış yeşil soğan.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, sarı kabak, domates, jalapeno biberi, karidesler, acı biber baharatı, öğütülmüş chipotle biberi, sarımsak tozu, limon suyu, kimyon, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta kırmızı biber, esmer şeker, pul biber, kimyon, chipotle biber tozu, sarımsak tozu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Karidesleri bir kapta limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın ve baharat karışımıyla ovun. Pişirmeden önce üzerini kapatarak en az 30 dakika ve en fazla 2 saat buzdolabında bekletin.
- Kabak:
Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kabakları ve bir tutam tuzu ekleyin ve altın kahverengi olana ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Bir tabağa alın. Kalan zeytinyağı, sarı kabak ve bir tutam tuz ile aynı işlemi tekrarlayın, ardından pişmiş kabakları bir tabağa alın. Tavaya yeşil soğanları ekleyin ve bir veya iki kez karıştırarak hafifçe kızarana kadar pişirin. Domatesi, jalapeño biberini ve pişmiş kabakları ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Kişniş ve tuzla tatlandırın. - Açık hava ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Izgara tellerini bitkisel yağla yağlayın. Karidesleri her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika olmak üzere tamamen pişene kadar ızgarada pişirin.
Sıcak tortilla ekmekleri ve garnitürlerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
