Şükran Günü İçin İki Kişilik Fırın Tepsisi Yemeği

Oylar: 4

İki Kişilik Şükran Günü Yemeği Nasıl Yapılır - Fırın Tepsisinde Hazırlanır

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

İki kişilik bir bayram yemeği hazırlarken, bütün gün ocağın başında durmanın bir anlamı yok; her şeyi tek bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz! Bu tarif, ABD'de en popüler Şükran Günü yemeklerinin hepsini tek seferde pişiriyor: hindi, iç pilav, tatlı soslu tatlı patates, Brüksel lahanası ve kızılcık sosu. Tüm bu malzemeler aynı anda fırın tepsisine konuluyor ve aynı anda hazır oluyor. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplamayı unutmayın, böylece temizlikte zamandan tasarruf edersiniz. İki kişilik akşam yemeği veya diğer bayramlar için harika bir fikir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kabaklı hindi

1 küçük balkabağı, ikiye bölünmüş, kabuğu soyulmuş ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çeyrek su bardağı doğranmış taze maydanoz, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha maydanoz.
1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
1 çay kaşığı kümes hayvanı baharatı
1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
2 küçük hindi budu (toplam 0,9-1,3 kg)

Brüksel lahanası

220 gram Brüksel lahanası, uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş
1 limondan 5-6 şerit limon kabuğu rendesi
7-8 dal kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tatlı patates

1 küçük tatlı patates, ikiye kesilmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
2 yemek kaşığı doğranmış kavrulmuş pekan cevizi

Doldurma

1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
1 büyük yumurta
4 çay kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı
3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
2 su bardağı ekmek küpü (yaklaşık 220 g)
1 küçük havuç, küp küp doğranmış
1 sap kereviz, küp küp doğranmış
Yarım küçük soğan, doğranmış
Yarım Granny Smith elması, küp küp doğranmış.

Kızılcık sosu

1,5 su bardağı kızılcık (taze veya dondurulmuş)
0,5 su bardağı şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, meşe palamudu kabağı, Brüksel lahanası, kereviz, elmalar, kızılcık sosu, limon kabuğu rendesi, pekan cevizi, biberiye, adaçayı, kekik, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kenarlı bir fırın tepsisini kalın alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine pişirme spreyi sıkın.
Hindi etini kabakla pişirin:

Geniş bir kapta, balkabağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın; hazırlanan fırın tepsisinin üçte birine balkabağını yayın. Aynı kapta maydanoz, biberiye, kümes hayvanı baharatı, sarımsak ve yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Hindi etini ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve butları kaplayacak şekilde karıştırın; hindi butlarını balkabağının üzerine yerleştirin.

Brüksel lahanasını hazırlayın.:

Aynı geniş kapta Brüksel lahanası, limon kabuğu rendesi, kekik, zeytinyağı ve her birinden yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi birleştirin. Karıştırın ve fırın tepsisine aktarın. Kabı temizleyin.
Tatlı patatesi hazırlayın.:

Tatlı patates dilimlerini zeytinyağıyla ovun ve tuz ile karabiber serpin. Dilimleri kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Küçük bir kapta tereyağı, esmer şeker, tarçın ve her birinden yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın; üst malzeme için kenara ayırın.
İç harcı hazırlayın.:

Büyük bir kasede et suyunu ve yumurtayı karıştırın. Kalan iç malzemeleri ekleyin, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Fırın tepsisine yayın.
Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Kızılcık sosu yapın:

12x18 inç boyutlarında kalın bir alüminyum folyo üzerine kızılcıkları, şekeri ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın.
Paketi sıkıca kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini fırına koyun ve sebzeler yumuşayana ve hindiye batırılan bir termometre 74°C (165°F) gösterene kadar 50 dakika ila 1 saat pişirin (sebzeler çok fazla kızarıyorsa üzerlerini folyo ile örtün).
Fırın tepsisini fırından çıkarın ve tatlı patatesin içini hafifçe ezin; üzerine otlu karışımı ve cevizleri serpin. Hindi ve kabakların üzerine maydanoz serpin.