Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3

İki kişilik tavuk yemeği - detaylı tarif.

İçindekiler:

Tavuk

• 1,5 – 2 kg piliç
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 1 limon, dörde bölünmüş
• 1 limon, dilimlenmiş
• 1 baş sarımsak, soyulmuş
• Zeytinyağı
• 2 baş soğan, doğranmış
• Ek cihazmutfak ipi

Soğan sosu

• 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
• 1/2 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı un

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, beyaz şarap, soğan, sarımsak, limon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Tavuğun iç organlarını çıkarıp atın. Yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. İçini tuzla baharatlayın. Tavuğun sırtına ve karnına delikler açıp sarımsakları yerleştirin. Limon dilimlerini tavuğun içine koyun. Tavuğu zeytinyağıyla fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 3
• Tavuğu küçük bir fırın tepsisine alın. Şimdi iç harcının dışarı dökülmesini önlemek için tavuğu bağlamanız gerekiyor. Tavuğu önünüze koyun. Kanatlarını kavrayın ve yukarı doğru katlayın. Şimdi de içe doğru katlayın. Kanatları içeri doğru katlarsanız, tavuğun ağırlığı altında ezilirler. Tavuğun etrafına bir parça mutfak ipi bağlayın, bir halka oluşturun. İpin uçlarını çapraz tavuk bacaklarının etrafına bağlayın ve bir düğüm atın. İpin uçlarını kesin.
Adım 4
• Ayrı bir kapta, soğan ve limon dilimlerini 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle karıştırın. Soğan ve limon dilimlerini fırın tepsisine dizdiğiniz tavuğun etrafına yerleştirin.
Adım 5
• Tavuğu yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin, ardından but kısmını delip çıkan suyun berrak olup olmadığını kontrol edin. Servis tabağına alın, folyo ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Adım 6
• Fırın tepsisini ocağa koyun ve orta ateşte ısıtın. Kavrulmuş soğan ve limonun üzerine şarabı dökün ve tahta kaşıkla dibe yapışmış parçaları kazıyın. Tavuk suyunu ekleyin ve üzerine un serpin. Sos koyulaşana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Tavuğun altında su birikmişse, bunları sosun içine süzün.
  
  Servis için, tavuğu bir servis tabağına dilimleyin ve sıcak sosla birlikte tabaklara paylaştırın.
  
  Bu yemek beyaz Chardonnay şarabıyla birlikte servis edilir.

Oylar: 6