Zeytin ve yeşil fasulye ile fırında pişirilmiş tavuk butları
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 550, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 29 G., lif 4 G., kolesterol 225 mg, sodyum 983 mg, şeker 17 G.
Kaloriler 550, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 29 G., lif 4 G., kolesterol 225 mg, sodyum 983 mg, şeker 17 G.
Tavuk butları derisi çıtır çıtır ve koyu altın rengi olana kadar tavada kızartılır, ardından siyah ve yeşil zeytin ve kuru eriklerle birlikte ekşi-tatlı bir şarap sosunda fırında pişirilir. Pişmiş yeşil fasulye ve tavada kızartılmış sos ile servis edilir. Bu tarif için büyük, fırına dayanıklı bir tava hazırlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet küçük tavuk budu (deri ve kemikleriyle birlikte) (1,1 kg)
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 3 büyük kekik dalı
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1/3 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 16 farklı çekirdeksiz zeytin
- 8 kuru erik, ikiye bölünmüş
- 1 paket (340 g) uçları kesilmiş yeşil fasulye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, taze fasulye, beyaz şarap, şarap sirkesi, esmer şeker, kuru erikler, sarımsak, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk butlarını kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavuk butlarını derili tarafı aşağı gelecek şekilde sıcak tavaya yerleştirin (sıkıca kapanacaklardır) ve derisi çok çıtır ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Tavuğu çevirin ve diğer tarafını da 2 dakika hafifçe kızartın. Tavuğu bir tabağa alın.
- Tavadan yağın çoğunu süzün, 2 yemek kaşığı kadarını ayırın. Ateşi orta seviyeye indirin, sarımsak ve kekik ekleyin ve sarımsak koyulaşmaya başlayana kadar 1-2 dakika pişirin. Şarabı ekleyin, ateşi yüksek seviyeye çıkarın ve tahta kaşıkla tavanın dibini kazıyarak şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Sirkeyi ekleyin ve yarı yarıya azalana kadar 1-2 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu, esmer şekeri, zeytinleri, kuru erikleri ve derili tarafı yukarı gelecek şekilde tavuk butlarını ekleyin; kısık ateşte kaynatın. Tencereyi fırına aktarın ve tavuk butları tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Bu arada, yeşil fasulyeleri paket üzerindeki talimatlara göre mikrodalgada pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavuk ve yeşil fasulyeleri kaselere paylaştırın. Sosu orta-yüksek ateşte koyulaşana kadar 2-5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu tavuğun üzerine dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
