Izgara biftek ve mantarlı burgerler
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 691, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 33 G., lif 3 G., kolesterol 147 mg, sodyum 715 mg, şeker 6 G.
Porsiyon boyutu: 1/4
Kaloriler 691, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 33 G., lif 3 G., kolesterol 147 mg, sodyum 715 mg, şeker 6 G.
Her kıyma ve sebze köftesi ızgarada pişmeye dayanacak kadar sağlam değildir, aksi takdirde lezzetleri genellikle azalır. Bu burger köftesi çeşidi, bol etli mantar ve tatlı patatesle doldurulmuştur. Biraz yumurta ve mısır nişastası, ızgarada pişerken dağılmamalarına yardımcı olur. Acı biberli jack peyniri, ızgara poblano biberi, turşu jalapeño ve kızarmış yeşil soğanlı mayonez gibi lezzetli malzemelerle servis edin. Herkesin seveceği sulu burgerler elde edersiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr soyulmuş ve küp küp doğranmış tatlı patates (küçük bir yumrunun yarısı)
- 110 gr cremini mantarı, temizlenmiş ve dörde bölünmüş
- %20 yağ oranına sahip 450 gram kıyma
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 çay kaşığı mıs nişastası
- 1 demet yeşil soğan (yaklaşık 6 küçük yeşil soğan)
- 1 orta boy poblano biberi, uzunlamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış.
- 1 yemek kaşığı kanola yağı, ayrıca ızgara tellerini yağlamak için biraz daha yağ.
- 4 adet susamlı hamburger ekmeği, yatay olarak ikiye kesilmiş.
- 4 dilim biberli jack peyniri (yaklaşık 60 g)
- 1/3 su bardağı mayonez
- Yarım limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 1/4 su bardağı turşulanmış jalapeño halkası
- 4 marul yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, Crimini mantarları, dana kıyma, yumurta, nişasta, yeşil soğanlar, poblano biberi, hamburger ekmekleri, biberli jack peyniri, mayonez, kireç, jalapeno biberi, marul
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Tatlı patatesi mutfak robotunda yaklaşık 10 kez, gerekirse spatula ile kabın kenarlarını sıyırarak, eşit şekilde doğranana kadar çekin. Büyük bir kaseye aktarın. Mantarları mutfak robotunda yaklaşık 8 kez, gerekirse spatula ile kabın kenarlarını sıyırarak, eşit şekilde doğranana kadar çekin. Tatlı patatesin bulunduğu kaseye kıyma, yumurta, mısır nişastası, 1 çay kaşığı tuz ve damak tadına göre karabiberi ekleyin, ardından malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için ellerinizle karıştırın. Et karışımından her biri yaklaşık 10 cm çapında 4 köfte yapın. Her iki tarafını da bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatlayın; kenara koyun.
- Yeşil soğanları ve poblano biberlerini bitkisel yağ ile karıştırın. Yeşil soğanları maşa yardımıyla çevirerek 1-2 dakika hafifçe közlenene kadar ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına alın. Poblano biberlerini ara sıra çevirerek közlenip yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına alın. Hamburger ekmeklerini ızgarada altın rengi olana ve üzerinde izler oluşana kadar yaklaşık 30 saniye kızartın. Servis tabağına alın.
- Izgara telini hafifçe bitkisel yağla yağlayın. Köfteleri ızgaraya yerleştirin ve alt kısımları iyice kızarana kadar, üzeri açık şekilde 3-4 dakika pişirin. Köfteleri metal bir spatula ile dikkatlice çevirin ve altın kahverengi olana kadar 2 dakika daha pişirin. Her köftenin üzerine bir dilim peynir koyun, ardından üzerini kapatın ve peynir eriyene ve köfte orta derecede pişene kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Köfteleri ekmeklerin alt yarısına yerleştirin.
- Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve küçük bir kaseye koyun. Mayonez, limon kabuğu rendesi ve suyu, bolca tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Karışımı ekmeklerin üst yarısına sürün. Poblano biberini ince ince dilimleyin ve ekmeklerin üzerindeki köftelerin üzerine yerleştirin. Turşu jalapeño biberini ve marul yapraklarını eşit şekilde üzerine yayın. Ekmeklerin üst yarısıyla üzerini kapatın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
