Üzüm ve Rezene ile Sirke Soslu Havuç

Oylar: 1

Nasıl Yapılır - Kuru Üzüm ve Rezene ile Sirkeli Havuç

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1/6
Kaloriler 150, toplam yağ 9.5 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 12 G., lif 2.5 G., kolesterol 0 mg, sodyum 228 mg, şeker 7 G.

Tatlı-ekşi bir sosla marine edilmiş parlak gökkuşağı havuçları, bayram sofralarında et veya kümes hayvanları için harika bir garnitürdür. En iyi lezzet için havuçları sosun içinde en az 2 saat, hatta daha iyisi bir gece bekletin. Artan sosu diğer salatalarda kullanabilirsiniz; buzdolabında iyi saklanır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 demet küçük havuç (tercihen gökkuşağı renkli), sapları kesilmiş, havuçlar uzunlamasına ikiye bölünmüş.
1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
1 su bardağı sek beyaz şarap
0,5 su bardağı beyaz şarap sirkesi
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı rezene tohumu
1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 defne yaprağı
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
Servis için doğranmış taze frenk soğanı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, kuru üzüm, beyaz şarap, şarap sirkesi, rezene tohumları, sarımsak, defne yaprağı, Dijon hardalı, frenk soğanı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Salata sosunu hazırlayın:

Geniş bir tavada 2 su bardağı su, şarap, sirke, zeytinyağı, rezene tohumu, sarımsak, defne yaprağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve damak zevkinize göre karabiberi birleştirin. Orta ateşte kaynatın, ardından havuçları ekleyin ve ateşi orta-kısık seviyeye indirin; üzerini kapatın ve yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Havuçları delikli bir kaşıkla bir kaseye aktarın. Tavaya kuru üzümleri ekleyin, ateşi orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sos 1 su bardağına inene kadar 15-20 dakika pişirin. Defne yaprağını tavadan çıkarın, ardından sosu havuçların üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Üzerini kapatın ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Havuçları sosun içinden çıkarıp servis tabağına yerleştirin. Hardalı ekleyip karıştırın ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Sosu havuçların üzerine gezdirin ve yeşil soğan serpin. Kalan sosu 1 haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kategoriler: