Tavuk Parmesanlı Lazanya

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 662, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 46 G., lif 3 G., kolesterol 194 mg, sodyum 873 mg, şeker 5 G.

Bu peynirli tavuklu parmesanlı lazanya karışımı, çıtır çıtır pane edilmiş kızarmış tavuk filetosu, domates sosu ve üç çeşit peynir (mozzarella, ricotta ve parmesan) katmanlarından oluşuyor. Bu lazanya en iyi fırından çıktığı gibi sıcak ve cızırtılı bir şekilde servis edilir, ancak ertesi gün ısıtıldığında da aynı derecede lezzetlidir. Servis etmeden önce üzerine bir tutam daha parmesan peyniri serpin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 200 gr)
3/4 su bardağı un
2 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı granül sarımsak
1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu (isteğe bağlı)
4 büyük yumurta
2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
0,5 su bardağı + 6 yemek kaşığı ince rendelenmiş Parmesan peyniri + servis için ekstra
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
1 kutu (900 g) hazır domates sosu
12 adet haşlama gerektirmeyen lazanya makarnası (250 gramlık paketten)
2 su bardağı rendelenmiş tam yağlı mozzarella peyniri (yaklaşık 220 g)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, makarna lazanya, Parmesan peyniri, ricotta peyniri, mozzarella peyniri, yumurta, panko ekmek kırıntıları, sarımsak granülleri, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın, fırın raflarını orta ve alt raflara yerleştirin. Damlamaları yakalamak için alt rafa alüminyum folyo kaplı bir fırın tepsisi koyun.
Her bir tavuk göğsünü uzunlamasına üç eşit parçaya kesin (büyük tavuk parmaklarına benzemelidirler). Temiz bir kesme tahtasının üzerine bir parça streç film serin. Tavuk parçasını streç filmin ortasına yerleştirin ve üzerini başka bir streç film parçasıyla örtün. Tavuk göğsünü et dövme tokmağının düz tarafıyla 0,5 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Bir tabağa alın ve kalan tavuk göğsünü de aynı şekilde dövün.

Sığ bir kapta unu, 2 çay kaşığı tuz, damak zevkinize göre taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 0,5 çay kaşığı sarımsak ve isteğe bağlı olarak 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biberle karıştırın. Başka bir sığ kapta 3 yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile çırpın. Üçüncü bir sığ kapta ise malzemeleri birleştirin. panko ekmek kırıntıları Yarım su bardağı Parmesan peyniri, 2 çay kaşığı tuz, kalan 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı sarımsak ve isteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı kırmızı pul biber ile birlikte.
Bir tavuk parçasını un karışımına bulayın ve her tarafını eşit şekilde kaplayacak şekilde çevirin. Fazla unu silkeleyin, ardından yumurta karışımına batırın ve tamamen kaplayacak şekilde çevirin. Fazla yumurtanın damlamasını bekleyin, ardından tavuğu galeta ununa bulayın ve tüm yüzeyi kaplayacak şekilde iyice bastırın. Tavuğu kenarlı bir fırın tepsisine veya büyük bir tabağa aktarın ve kalan tavuk parçalarıyla işlemi tekrarlayın.
Temiz, kenarlı bir fırın tepsisini kağıt havluyla kaplayın. Büyük, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. 3 adet pane harcıyla kaplanmış tavuk filetosunu ekleyin ve her iki tarafı da altın kahverengi ve çıtır olana kadar, bir kez çevirerek 3-5 dakika pişirin. Filetoları fazla yağını süzmek için hazırlanan fırın tepsisine aktarın, ardından tuzla baharatlayın. Tavayı silin ve kalan filetoları aynı şekilde pişirin, böylece 3'er filetodan oluşan 3 porsiyon elde edin.
Orta boy bir kasede, ricotta peyniri, kalan 1 yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın. 9 inçlik kare bir fırın kabının dibine domates sosunun dörtte birini (yaklaşık 3/4 su bardağı) yayın ve üzerine 4 lazanya makarnasını, kabın kenarlarına doğru eşit bir katman halinde yerleştirin (biraz üst üste gelmeleri sorun değil). Ricotta karışımının üçte birini (yaklaşık 2/3 su bardağı) makarnaların üzerine eşit bir katman halinde yayın ve üzerine 3 pirzola yerleştirin. Üzerine 1/2 su bardağı mozzarella ve 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri serpin.
3/4 su bardağı daha domates sosu, 4 lazanya makarnası, 2/3 su bardağı ricotta peyniri, 3 pirzola, 1/2 su bardağı mozzarella ve 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri ile işlemi tekrarlayın. 3/4 su bardağı daha domates sosu, kalan 4 lazanya makarnası, kalan 2/3 su bardağı ricotta peyniri ve kalan 3 pirzolayı ekleyin. Üzerine kalan 3/4 su bardağı domates sosu, 1 su bardağı mozzarella ve 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri serpin. Lazanyanın tavanın kenarlarından biraz daha yüksek olması sorun değil. Tavanın üzerini yapışmaz folyo ile sıkıca kapatın (Not bölümüne bakın).
Makarnalar yumuşayana ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 220°C'ye (425°F) yükseltin. Lazanyanın üzerini açın ve peynir tamamen eriyip yer yer altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirin, ardından kareler halinde kesin ve üzerine biraz daha Parmesan serperek servis edin.

Not

Yapışmaz folyonuz yoksa, normal alüminyum folyoyu yemeklik sprey ile püskürtün ve lazanyayı bununla örtün.