Kuku-sabzi: İran Omleti
Oylar: 4
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 134, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 140 mg, sodyum 175 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 134, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 140 mg, sodyum 175 mg, şeker 3 G.
Yeşillikler ve aromatik baharatlarla dolu bu İran omleti, genellikle Yeni Yıl kutlamaları sırasında hazırlanır ve meze veya garnitür olarak servis edilir. Yeşil omleti bayram havasına daha uygun hale getirmek için, üzerine kırmızı kuru kızılcık serpebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı kolza yağı (kanola)
- 1 pırasa, uzunlamasına dörde bölünerek 0,5 cm genişliğinde parçalara kesildi.
- 1,5 demet taze maydanoz, ince kıyılmış yapraklar (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 1,5 demet taze maydanoz, ince kıyılmış yapraklar (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1 demet taze dereotu, ince kıyılmış yeşillikler (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 6 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı iri doğranmış kavrulmuş ceviz (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı iri doğranmış kuru kızılcık (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, cevizler, kuru kızılcık, kişniş, maydanoz, pırasa, dereotu, zerdeçal, kakule, tarçın, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 inçlik fırına dayanıklı yapışmaz bir tavada, orta-kısık ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Tavanın tabanını yağla kaplamak için tavayı çevirin. Pırasaları ekleyin ve ara sıra karıştırarak çok yumuşak ve şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından ocaktan alın. Fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta maydanoz, kişniş, dereotu, kabartma tozu, zerdeçal, kakule, tarçın, kimyon, yumurtalar, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi birleştirin. Yumurtalar iyice karışana kadar çırpın (karışım çok koyu ve yeşil olacaktır). Pırasaları ekleyin.
- Tavayı silin ve kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Tavanın dibini ve kenarlarını yağla kaplayın, ardından otlu yumurta karışımını ekleyin ve silikon spatula ile eşit bir tabaka halinde yayın. Tavayı bir kapakla kapatın ve omletin dibi ve kenarlarından yaklaşık 5 cm kadar pişene kadar 10-12 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve tavayı fırına aktarın.
- Omleti, ortası tamamen pişene kadar, 1-2 dakika boyunca gözünüzü üzerinde tutarak ızgarada pişirin. Silikon bir spatula kullanarak tabağa aktarın. Üzerine ceviz ve kuru kızılcık serpin (isteğe bağlı), ardından 8 dilime kesip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
