Midye ve istiridyeli makarna
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Conchiglie makarna kabukları, İtalyan deniz mahsullü makarnası yapmak için mükemmeldir. Şekilleri, lezzetli suları bolca emmelerini sağlar ve midye ve istiridyeler arasında hoş bir görünüm sunar. Deniz mahsulleri, kabuklar açılana kadar az miktarda otlu beyaz şarapta pişirilir; bu da kolay sindirilebilir bir protein kaynağıdır. Daha sonra pişmiş conchiglie makarna ve haşlanmış brokoli çiçekleriyle karıştırılır. Sonuç lezzetli, sulu ve sağlıklıdır ve sadece yarım saatte hazırdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram küçük midye, fırçayla yıkanmış.
- 450 gr kabukları soyulmuş ve sakalları temizlenmiş midye
- 450 g deniz kabuğu şeklinde makarna (conchiglie)
- 450 gr brokoli çiçeği (yaklaşık 4 su bardağı)
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/8 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 1/3 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, brokoli lahana, beyaz şarap, yumuşakçalar, Midye, karabiber, kırmızı biber pulu, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup yüksek ateşte kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 6 dakika pişirin. Brokoliyi makarna suyuna ekleyin ve makarna yumuşayana ancak yine de hafifçe sert kalana ve brokoli haşlanana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin. Süzün, pişirme suyundan 1 su bardağı kadarını ayırın.
- Bu arada, büyük ve kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip 3 dakika pişirin. İstiridyeleri, midyeleri ve şarabı ekleyin. Tüm kabuklar açılana kadar 5 dakika pişirin. Açılmamış midyeleri ve istiridyeleri çıkarın. Üzerine maydanoz serpin.
- Geniş bir kasede makarnayı, brokoliyi ve midyeleri birleştirin. Makarna suyunu, her seferinde 1/4 su bardağı olacak şekilde, makarnayı nemlendirmek için ekleyin. Karıştırın. Servis tabağına aktarın ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
