Fırında biftek
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 511, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 0 G., lif 0 G., kolesterol 169 mg, sodyum 401 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 511, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 0 G., lif 0 G., kolesterol 169 mg, sodyum 401 mg, şeker 0 G.
Pizza fırını kullanışlı bir alettir: sadece bir buçuk dakikada lezzetli, güzelce kızarmış bir pizza pişirir. Ama bu küçük yardımcı çok daha fazlasını yapabilir. Sebzeleri anında kızartabilir, balık filetosunu mükemmel bir şekilde pişirebilir ve bifteği bir steakhouse uzmanı gibi pişirebilir! İşte bunun için, çift mühürleme yöntemini kullanan harika bir tarif. Bu yöntem alışılmadık görünse de, Kuzey Amerika'nın en eski ve en iyi steakhouse'larından bazılarında uzun zamandır uygulanmaktadır. Yüksek ısı önce bifteğin yüzeyini karamelize eder. Daha sonra et dilimlenir, tereyağı ile yağlanır ve istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar fırına geri verilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 cm kalınlığında 2 adet New York bifteği.
- 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
Özel ekipman
- Pizza fırını
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pizza fırınını 15 dakika önceden ısıtın.
- Bu arada, her bifteği 1 yemek kaşığı tereyağı ile ovun, ardından bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Orta boy dökme demir tavayı pizza fırınına yerleştirin ve 5 dakika ısıtın. Biftekleri tavaya koyun, tavayı tekrar fırına yerleştirin ve alt tarafı çıtırlaşana kadar 2-5 dakika pişirin. Biftekleri çevirin ve diğer tarafı koyu kahverengi olana kadar 2-5 dakika daha pişirin.
- Biftekleri maşa yardımıyla bir kesme tahtasına alın; tavayı yıkamayın. Biftekleri maşa ile tutarak, liflerine dik olarak 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri tavaya geri koyun ve birbirine değecek şekilde bastırın. Her bifteğin üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı sürün ve fırına geri koyun.
- İstediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar pişirin, pişirme süresinin yarısında eritilmiş tereyağı ile üzerini fırçalayın. Orta az pişmiş için, fırınınızın sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
