Fırında tavada pişirilmiş tavuk
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 771, toplam yağ 56 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 11 G., lif 3 G., kolesterol 247 mg, sodyum 1227 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 771, toplam yağ 56 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 11 G., lif 3 G., kolesterol 247 mg, sodyum 1227 mg, şeker 4 G.
Fırında pişmiş tavuk, hem ev aşçıları hem de profesyonel şefler için mükemmel bir tariftir ve bu yemeği mükemmel hale getirmenin birçok yöntemi ve görüşü vardır. Bu tarif, iyi baharatlanmış, lezzetli, sulu ve çıtır derili tavuk pişirmek için birçok faydalı ipucu sunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5-2 kg ağırlığında 1 tavuk.
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya sızma zeytinyağı
- 3 dal biberiye + 1 yemek kaşığı doğranmış yaprak
- 5 diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş
- 6 geniş limon kabuğu şeridi
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 2-3 adet havuç, 3-5 cm kalınlığında parçalar halinde doğranmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, limon kabuğu rendesi, biberiye, soğan, havuç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Derisini kağıt havluyla kurulayın. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Biberiye, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın.
- Tavuğu aromatik yağla fırçalayın; bolca tuz ve karabiber serpin. Kanat uçlarını tavuğun altına doğru kıvırın ve butları mutfak ipiyle birbirine bağlayın.
Mutfak tavsiyeleri:
Pişirmeden önce tavuğu mutlaka kurulayın. Ekstra çıtır bir deri için, pişirmeye önceden başlayın: tavuğu üzeri açık şekilde buzdolabında bir gece bekletin, böylece derisi kurusun. Kızartmadan önce oda sıcaklığına getirin. - Tavada kalan otlu tereyağında soğan ve havuçları soteleyin; tavuğu göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Tavayı fırına koyun ve derisi altın kahverengi olana ve uyluğun en kalın kısmına batırılan bir termometre 74°C (165°F) gösterene kadar 60-75 dakika pişirin. Derisi yanmaya başlarsa tavuğu folyo ile örtün.
- Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve içindeki suyunu tavaya dökün. 20 dakika dinlendirin, sonra dilimleyin. Tavuğu sebzeler ve tavadaki suyuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
