Kinoa Hamurlu Pizza

Oylar: 22

Zaman: 25 dakika artı ıslatma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kinoa, glutensiz pizza için mükemmel bir malzemedir. Bu tarif, diyet yapanlar, pizzalarını daha sağlıklı hale getirmek isteyenler ve son olarak maya hamuruyla çalışmayı göz korkutucu bulanlar tarafından beğenilecektir. Hamur, diğer türlerden daha hızlı pişen beyaz kinoa, zeytinyağı ve az miktarda tuz ve kabartma tozu ile yapılır. Hamuru önceden pişirebilir, servis etmeden hemen önce üzerine pizza malzemelerini ekleyebilir ve peynirin erimesi için birkaç dakika daha fırına geri koyabilirsiniz. Bu tarifteki gibi pepperoni pizza yapabilir veya kendi malzemelerinizi seçebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

2 su bardağı beyaz kinoa
Çeyrek su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz

Sos

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 kutu (800 g) konserve bütün domates, elle ezilmiş.
0,5 çay kaşığı kuru kekik
1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
0,5 çay kaşığı iri tuz

Malzemeler

1 yemek kaşığı rendelenmiş sert mozzarella peyniri
0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
60 gram ince dilimlenmiş pepperoni
1/4 su bardağı iri fesleğen yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kinoa, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, domates, kırmızı biber pulu, kekik, reyhan, pepperoni sosis

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek:

Kinoa'yı bir kaseye koyun ve üzerini yaklaşık 2 cm derinliğinde suyla örtün. Üzerini kapatıp en az 8 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

Sos:

Bu arada, büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Isındığında sarımsağı ekleyin ve kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Domatesleri, kekik, kırmızı pul biber, yarım su bardağı su ve tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Hamuru hazırlarken bir kenara alın.
Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve alt rafa bir pizza taşı veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisi yerleştirin. Islatılmış kinoayı süzün ve iyice durulayın. Kenarlı bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kağıdı zeytinyağı ile yağlayın. Kinoayı, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz ve 2/3 su bardağı su ile birlikte mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve sıcak pizza taşı üzerinde tamamen pişene kadar 12-15 dakika pişirin.

Keki fırın tepsisine ters çevirin ve pişirme kağıdını çıkarın. Kek yapışıyorsa, kenarlarından bıçakla geçerek gevşetin. Üstü ve kenarları çıtırlaşana kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Pizza hamurunun üzerine, kenarlarına kadar sosu yayın. Mozzarella ve Parmesan peyniri serpin ve pepperoni dilimlerini üzerine yerleştirin. Fesleğen yapraklarını koparıp pizzanın üzerine serpiştirin. Peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar, yaklaşık 15 dakika fırının üst rafında pişirin. Kareler halinde kesip servis edin. Ayrıca çıtır pirinç kabuklu pizzaKore usulü et ve kimchi ile.