Yavaş pişiricide tavuk, pilav ve bezelye

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 570, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 59 G., karbonhidratlar 57 G., lif 5 G., kolesterol 166 mg, sodyum 752 mg, şeker 2 G.

Yavaş pişirici, herhangi bir mutfakta gerçek bir iş gücüdür ve çok çeşitli yemekleri zahmetsizce, hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Bu Karayip tarzı yemekteki tavuk göğüsleri, tencere basınçlıyken pişirilir, ardından sadece 1 dakika (gerçekten, sadece 1 dakika!) basınç altında pişirilir ve yavaş pişirici soğuyup basıncı boşaltırken pişirme işlemi tamamlanır. Sonuç olarak et inanılmaz derecede sulu olur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 kırmızı dolmalık biber
2 diş sarımsak
1 adet serrano biberi veya kırmızı jalapeño biberi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
2 çay kaşığı jerk baharatı
4 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 200 gr)
1 kutu (425 g) konserve yeşil güvercin bezelyesi
0,5 su bardağı taze kişniş + üzerine serpmek için ekstra kişniş
1 adet yeşil soğan
1 limon

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, pirinç, güvercin bezelyesi, tatlı biber, kişniş, serrano biberi, jalapeno biberi, jerk baharatı, kireç

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Yavaş pişiriciyi yüksek ateşte sote moduna ayarlayın. Bu sırada, dolmalık biberi dilimleyin, sarımsağı ince ince doğrayın ve acı biberi ikiye bölün. Tencere ısındığında, bitkisel yağı ekleyin, ardından dolmalık biber ve sarımsağı ekleyin; yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Sote modunu kapatın ve pirinci, 1/2 çay kaşığı jerk baharatını, tuzu ve acı biberin yarısını ekleyin. 1 1/4 su bardağı suyu ekleyip karıştırın.

Sebzeleri soteledikten sonra pirinci eklemeden önce tavanın dibinin temiz olduğundan emin olun, aksi takdirde çok amaçlı pişirici (bazı modeller) pirincin yandığını gösterebilir. Gerekirse, biraz sıvı ekleyin ve pirinci eklemeden önce tavanın dibindeki kalıntıları kazıyın.
Izgarayı pirincin üzerine yerleştirin. Tavuğu her tarafına tuz serpin ve kalan 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyin. jerk baharatlarıTel ızgara üzerine yerleştirin. Buhar vanasının kapalı konumda olduğundan emin olarak çok amaçlı pişiriciyi kapatın ve basınçlı pişirme modunu 1 dakika olarak ayarlayın (Not'a bakınız).

Bu arada, güvercin bezelyelerini süzün ve durulayın. Kişnişi iri doğrayın ve yeşil soğanları dilimleyin. Yarım limonun kabuğunu rendeleyin, ardından limonu dilimlere ayırın. Kalan yarım acı biberi ince ince doğrayın.
Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, 5 dakika bekletin, ardından basınç tahliye vanasını dikkatlice açın. Tavuğu, tel ızgarasıyla birlikte çıkarın. Bir çatal kullanarak bezelyeleri, yeşil soğanı ve limon kabuğunu pirince karıştırın. Acı biberin yarısını atın ve doğranmış acı biber ve kişnişi ekleyip karıştırın. Pirinci ve tavuğu kaselere paylaştırın ve kişnişle süsleyin. Limon dilimleri ile servis yapın.

Not

Düdüklü tencerede bir dakika yaklaşık olarak yeterlidir. Ancak bu, tavuğun sadece bir dakika piştiği anlamına gelmez. Yavaş pişiricinin basıncı maksimuma ulaşmadan ve ayarlanan bir dakikalık geri sayım başlamadan önce, tavuk 10-15 dakika buharda pişer. Basınç boşaldıktan sonra, tavuk 5 dakika daha pişmeye devam edecektir. Tavuk göğüsleri sadece buharda pişmiş ve sulu olmalıdır. Bu tarifteki pişirme süresi, dondurulmuşsa tamamen çözülmüş 200 gr'lık tavuk göğüslerine göre hesaplanmıştır. Göğüsleriniz büyükse, yatay olarak ikiye kesin.