Az Yağlı Cheesecake
Oylar: 11
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 229, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 24 G., lif - G., kolesterol 61 mg, sodyum 319 mg, şeker - G.
Kaloriler 229, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 24 G., lif - G., kolesterol 61 mg, sodyum 319 mg, şeker - G.
Bu sağlıklı cheesecake, az yağlı ve düşük yağlı krem peynir ve yarım yağlı ekşi krema karışımıyla yapılıyor. Buna rağmen, tatlı o kadar kadifemsi ve kremsi ki, diyet dostu olduğunu tahmin etmek neredeyse imkansız. Ezilmiş graham krakerleri ve tereyağından yapılan cheesecake tabanı, peynir karışımıyla katmanlanıp benmari usulü pişiriliyor. Pişirdikten sonra, buzdolabında bir gece dinlendirin. Ardından, istediğiniz malzemelerle süsleyip, hafif narenciye notalarıyla narin vanilya aromasının tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 9 tam parça graham krakerleri tarçınla, ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş tereyağı
- 2 x 220 g'lık paket Neufchâtel marka az yağlı, yumuşatılmış krem peynir
- 2 x 220 gr az yağlı krem peynir, yumuşatılmış
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı az yağlı ekşi krema
- 2 büyük boy tavuk yumurtası + 3 yumurta beyazı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- Çeşitli soslar
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krakerler, tereyağı, lor peyniri, Neufchâtel peyniri, şeker, Ekşi krema, yumurta, birinci sınıf un, vanilya özü, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Graham krakerlerini mutfak robotunda ufalanıncaya kadar çekin. 1-2 yemek kaşığı su ve tereyağı ekleyin; ufalanmış krakerleri nemlendirmek için kısa aralıklarla çalıştırın. Sızıntıyı önlemek için 22 cm'lik (9 inç) kelepçeli kek kalıbının içini folyo ile kaplayın. Kalıbın içini pişirme spreyi ile yağlayın, tabanını ufalanmış graham krakerleriyle kaplayın ve bastırın. Yaklaşık 8 dakika pişirin. Ardından 10 dakika soğumaya bırakın.
- Bu arada, her iki peynir türünü ve şekeri orta-yüksek hızda yaklaşık 5 dakika pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın, ardından düşük hızda ekşi kremayı ekleyip karıştırın. Bir kapta 3 yumurta beyazını hafifçe çırpın, ardından 2 bütün yumurta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesiyle birlikte peynir karışımına ekleyin. Orta hızda yaklaşık 3 dakika kabarana kadar çırpın. Karışımı hamurun üzerine yayın.
- Cheesecake'i fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin kenarlarının dörtte birine kadar gelecek kadar ılık su ekleyin. Cheesecake'in ortası hala hafifçe sallanacak şekilde, yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin. Fırını kapatın ve cheesecake'i kapağı açmadan 20 dakika daha içinde bekletin.
- Tepsiyi su banyosundan çıkarın ve tel ızgara üzerine yerleştirin. Cheesecake'in kenarlarını bıçakla kesin, ardından tamamen soğumaya bırakın. En az 8 saat buzdolabında bekletin. Cheesecake'i dilediğiniz malzemelerle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
