Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Asya yaz ruloları, daha popüler olan bahar rulolarından farklı olarak asla kızartılmaz, taze olarak servis edilir. Yumuşak, şeffaf ve yaz renkleri ve sululuğuyla dolu bu rulolar, meze veya hafif bir akşam yemeği olarak mükemmeldir. Pişmiş pirinç eriştesi, taze fesleğen, nane, marul, rendelenmiş havuç ve karides, bir pirinç kağıdına sarılır. Bu malzemelerin birleşimi, çarpıcı derecede canlı bir lezzet yaratır ve rulolar aynı zamanda oldukça doyurucudur. Tatlı ve ekşi sosa batırın ve eşsiz Asya lezzetinin tadını çıkarın.

İçindekiler:

Rulolar

• 60 gram Vietnam veya Tayland pirinç eriştesi
• 6 adet pirinç kağıdı dairesi
• 1/4 su bardağı veya 12 adet taze Tay fesleğeni yaprağı (veya normal fesleğen), yıkanmış ve kurutulmuş.
• 6 orta boy karides, pişirilmiş, ikiye bölünmüş
• 0,5 su bardağı rendelenmiş havuç
• 0,5 su bardağı veya 12 adet büyük boy nane yaprağı, yıkanmış ve kurutulmuş.
• 3 adet kırmızı yapraklı marulun kalın damarları çıkarılarak 6 yarım parçaya ayrıldı.
• Sirke sosu, tarifi aşağıda.

Sirke sosu

• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı ılık su
• 1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 çay kaşığı acı sos (önerilen: Sriracha)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı balık sosu veya hafif tuzlu soya sosu
• 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş havuç
• 1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pirinç eriştesi, pirinç kağıdı, yaylı börek hamuru, reyhan, karidesler, havuç, nane, yapraklı marul, şeker, pirinç sirkesi, Sriracha sosu, kireç, balık sosu, soya sosu, yeşil soğanlar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Suyu kaynatın ve pirinç eriştesini paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün, durulayın ve soğutun (yaklaşık 2 su bardağı).
Adım 2
• Ruloları yapmadan önce malzemeleri küçük kaselere ayırın. Büyük bir kaseyi veya tencereyi çok sıcak suyla doldurun. Pirinç kağıdını sıcak suya koyun. 30 saniye ile 1 dakika arasında veya kağıt yumuşayana ve desen neredeyse görünmez hale gelene kadar bekletin. Çıkarın ve temiz, hafif nemli bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
Adım 3
• Pirinç kağıdının iç kenarına, kenardan 2,5 cm ve yanlardan yaklaşık 2,5 cm uzaklıkta 2 fesleğen yaprağı yerleştirin. Üzerine yaklaşık 1/4 su bardağı pişmiş pirinç eriştesi koyun. Üzerine 2 yarım karides yerleştirin. 2 yemek kaşığı havuç, ardından 2 nane yaprağı ekleyin. 1 marul yaprağını katlayıp yığının üzerine yerleştirin. Kağıdın kenarını iç harcın üzerine katlayın ve iç harcın altına sıkıştırın. Kenarları içe doğru katlayarak yuvarlamaya devam edin. Ruloyu sarın ve kalan rulolarla aynı işlemi tekrarlayın, nemli bir bez veya kağıt havlu altında saklayın. Servis etmek için ruloları ikiye kesin ve kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde sosla birlikte servis edin.
  
  

  Sirkeli sos:

  
  Şekeri ılık suda eritin, ardından kalan malzemelerle karıştırın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Oylar: 7