Haşlanmış yumurtalı bistro salatası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 440, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 50 G., lif 9 G., kolesterol 205 mg, sodyum 970 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 440, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 50 G., lif 9 G., kolesterol 205 mg, sodyum 970 mg, şeker 0 G.
Herhangi bir bistro salatasının temelini bol miktarda yeşillik ve marul oluşturur. Yeşillikler ne kadar çeşitli olursa, salatanızın lezzeti de o kadar ilginç olur. Çıtır pastırma, yeşil fasulye ve pastırma bazlı sos gibi ek malzemeler salataya canlı lezzetler katar. Her porsiyonun üzerine haşlanmış bir yumurta ekleyerek daha restoran tarzı bir görünüm kazandırın. Tabakta kısık ateşte pişirilen yumurta sarısı, hem yeşillikler için tamamlayıcı bir sos görevi görecek hem de çıtır baget dilimine batırmak için ideal bir eşlikçi olacaktır. Pastırma ve yumurtalı nefis bir bistro salatası, şık bir kahvaltı için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
- 1 cm'lik parçalara kesilmiş 4 kalın dilim pastırma.
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 demet kıvırcık marul, yırtılmış (yaklaşık 8 su bardağı)
- 1 baş Belçika hindibası, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze otlar (maydanoz veya tarhun otu ya da ikisinin karışımı gibi)
- 1 küçük arpacık soğanı, doğranmış
- 4 büyük yumurta
- Yarım baget, dilimlenmiş (hafifçe kızarmış)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: taze fasulye, frisée salatası, hindiba salatası, arpacık soğanı, yumurta, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika, hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Fasulyeleri süzün ve soğuk su altında durulayın; kağıt havlu üzerinde süzün. Tencereyi suyla doldurun ve tekrar kaynatın.
- Bu arada, büyük bir yapışmaz tavada orta-yüksek ateşte, altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pastırmayı pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havluların üzerine alın. Eritilmiş yağı büyük bir kaseye dökün; 2 yemek kaşığı sirke ve hardalı pürüzsüz olana kadar çırpın. Frisee, hindiba, fasulye, yeşillikler, arpacık soğanı, pastırma, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi ekleyin; karıştırın.
- Kalan 1 yemek kaşığı sirkeyi kaynayan suya ekleyin. Ateşi kısın. Her yumurtayı ayrı bir kaseye veya bardağa kırın, ardından dikkatlice suya bırakın. Yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ateşten alın.
- Salatayı kaselere paylaştırın. Yumurtaları delikli kaşıkla çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve her bir salata porsiyonunun üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve baget ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
