Meksika usulü haşlanmış yumurta

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 333, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 30 G., lif 6 G., kolesterol 206 mg, sodyum 390 mg, şeker 15 G.

Haşlanmış yumurtayı Meksika usulü servis edin: Acı ve ekşi bir sosun üzerinde, çıtır tortilla dilimleri ve ufalanmış taze peynirle birlikte. Sos, kavrulmuş tomatillo, kiraz domates ve acı biberlerden (hem acı jalapeño hem de tatlı poblano) yapılır. Özellikle akşamdan kalma halini atlatmak için mükemmel bir Pazar brunch'ı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet poblano biberi (isteğe bağlı)
2 adet jalapeño biberi (isteğe bağlı)
16 adet tomatillo (yaklaşık 450 g), soyulmuş, yıkanmış ve 4 parçaya kesilmiş.
3 çay kaşığı sızma zeytinyağı + domateslerin üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
25 cm çapında, tam buğdaydan yapılmış 1 adet tortilla.
Zeytinyağlı pişirme spreyi
1 büyük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
Bir tutam kırmızı biber + servis için ekstra
2 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı su
4 büyük yumurta
110 gr ufalanmış queso fresco veya feta peyniri
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, poblano biberi, jalapeno biberi, kiraz domatesleri, yer kirazları, tortilla, queso fresco peyniri, beyaz peynir, kimyon, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Poblano ve jalapeño biberlerini doğrudan gazlı ocak üzerinde, her tarafı közlenene kadar çevirerek pişirin. Elektrikli ocak kullanıyorsanız, biberleri fırında pişirin. Biberleri bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve yumuşayıp soğuyana kadar yaklaşık 20 dakika buharda pişirin. Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.

Tomatilloları folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve zeytinyağı gezdirin. Yumuşayana ve yer yer kızarana kadar 30 dakika fırında pişirin. Bu arada, tortillaları dilimlere ayırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Her iki tarafına da zeytinyağı gezdirin ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar, bir kez çevirerek, her tarafı yaklaşık 8 dakika pişirin.
Soğanı ve sarımsağı 3 çay kaşığı sızma zeytinyağında yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika soteleyin. Biberleri, domatesleri, kimyonu, kırmızı biberi, şekeri ve suyu ekleyip domatesler patlamaya başlayana kadar 5 dakika pişirin.
Sosu 4 küçük kaseye dökün. Yumurtaları haşlayın ve her kaseye sosun üzerine birer yumurta koyun. Üzerini birkaç fırınlanmış tortilla, ufalanmış peynir, bir tutam kırmızı biber ve kıyılmış kişniş ile süsleyin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Kahvaltı / Ana yemekler / Sebzeler ve mantarlar / Yumurta ve süt ürünleri / Yemek Ağı - tarifler / Tex-Mex

Tarif koleksiyonları