Cajun Tahıl Salatası Eşliğinde Kızarmış Doğal Domuz Pirzolası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu sıcak, Cajun esintili salatada, sert kavuzlu buğday taneleri, kızarmış Kanada jambonu, dolmalık biber, domates ve otlarla mükemmel bir uyum sağlıyor. Tamamen doğal domuz bonfile dilimleri için harika bir garnitürdür. Bu salatayı ızgara tavuk veya balıkla da deneyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı siyez
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük yeşil dolmalık biber, 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
- 4 adet yeşil soğan, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış, beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış.
- 2 sap kereviz, ince dilimlenmiş
- 60 gram Kanada pastırması, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1,5 çay kaşığı tuzsuz Cajun baharatı
- 1 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- 0,5 su bardağı iri doğranmış maydanoz
- Kemikli, her biri yaklaşık 2 cm kalınlığında ve 220 g ağırlığında 4 adet doğal domuz pirzola.
- Servis için limon dilimleri ve acı sos (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, domuz bonfile, tatlı biber, kiraz domatesleri, kereviz, Cajun baharatı, maydanoz, Bacon, kılçıklı yulaf ezmesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye 1,5 su bardağı su ile birlikte kılçıklı buğdayı koyun. Kaynamaya başlayınca ateşi orta seviyeye indirin, tencerenin kapağını kapatın ve suyun büyük bir kısmı çekilene ve taneler yumuşak ama yine de diri kalana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve üzerini kapatarak 10 dakika bekletin. Tamamen soğumasını bekleyin. Siyez, 1 gün öncesinden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Biberi, yeşil soğanı, kerevizi ve Kanada pastırmasını ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana ve jambon hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
- Sarımsağı ve 1/2 çay kaşığı Cajun baharatını ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Kavuzlu buğdayı, domatesleri, yeşil soğanları, maydanozu ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin. Kavuzlu buğday ve domatesler ısınana kadar, yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın, orta boy bir kaseye aktarın ve sıcak kalması için üzerini örtün. Tavayı silin.
- Domuz pirzolalarının üzerine kalan 1 çay kaşığı yağı serpin. Cajun baharatı ve 1 çay kaşığı tuz. Boş bir tavada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz pirzolalarını tavaya sıkıca yerleştirin. Her iki tarafı da kızarana ve ortasına batırılan bir termometre 60°C (140°F) gösterene kadar, her tarafı yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Domuz pirzolalarını dört tabağa paylaştırın. Yanında sıcak tahıl salatası, limon dilimleri ve üzerine gezdirmek için acı sos ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
