Vejetaryen lazanya

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1/18
Kaloriler 293, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 47 mg, sodyum 465 mg, şeker 4 G.

Bu sulu ve doyurucu vejetaryen lazanyayı denediğinizde, eti tamamen unutacaksınız. Zengin domates-havuç sosuyla katmanlanmış erişte, ricotta ve ıspanakla, bol miktarda rendelenmiş mozzarella ve Parmesan peyniriyle kaplanmıştır. Pişirildikten sonra, tüm peynir karşı konulmaz, lezzetli ve yapışkan bir karışıma dönüşür. Hem vejetaryenlerin hem de et severlerin sofrada bir araya geldiği bayramlar için mükemmel bir yemek olan bu lazanya, herkesi memnun edecektir!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Domates ve havuç sosu

1/3 su bardağı zeytinyağı
4 büyük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 orta boy soğan, doğranmış
1 büyük havuç, kalın rendede rendelenmiş
2 yemek kaşığı domates salçası
1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
2 kutu 800 gramlık konserve erik domatesi, elle ezilmiş
2 defne yaprağı
1 büyük dal fesleğen; + 1/4 su bardağı iri doğranmış yaprak
1 büyük dal kekik

Toplantı

1 paket (280 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş
450 gr ricotta
3/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 büyük yumurta
1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
12 haşlama gerektirmeyen lazanya yaprağı
450 g rendelenmiş düşük nemli tam yağlı mozzarella peyniri (4 su bardağı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarımsak, soğan, havuç, salça, kırmızı biber pulu, erik domatesleri, defne yaprağı, reyhan, kekik, ıspanak, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, yumurta, muskat, makarna lazanya, mozzarella peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sos:

Orta boy bir tencerede zeytinyağını ve sarımsağı kısık ateşte ısıtın. Sarımsağı ara sıra karıştırarak koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye yükseltin, soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Domates salçasını ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Domatesleri, defne yaprağını, fesleğen dalını, kekiği ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin, ateşi orta-yüksek seviyeye yükseltin ve sosu kaynamaya bırakın. Sos koyulaşana kadar (kaşıkla sosun içinden geçirdiğinizde tencerenin dibini birkaç saniye görmelisiniz) sık sık karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin. Sos koyulaştıktan sonra, yanmasını önlemek için ateşi biraz kısın. İnce doğranmış fesleğeni ekleyin. Lazanyayı birleştirmeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Verim: 1 litre.
Toplantı:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Ispanağın suyunu ellerinizle olabildiğince sıkın. Geniş bir kaseye koyun ve ricotta peyniri, yarım su bardağı Parmesan peyniri, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve muskat ile karıştırın.

9 x 13 inçlik bir fırın kabının tabanına 3/4 su bardağı domates sosu dökün ve yayın. Sosun üzerine 3 adet lazanya şeridi yerleştirin (şeritler birbirine değmeyecek). Üzerine 3/4 su bardağı domates sosu yayın. Ricotta karışımının yaklaşık 1/3'ünü (yaklaşık 1 su bardağı) sosun üzerine yayın ve kaşığın arkasıyla yayın (iç malzemeler biraz karışacak, ama sorun değil). Üzerine 1 su bardağı mozzarella peyniri serpin.
Katmanları 2 kez daha tekrarlayın. Son 3 lazanya şeridini üstüne yerleştirin, kalan 3/4 su bardağı domates sosunu sürün ve kalan 1 su bardağı mozzarella ve 1/4 su bardağı parmesan peynirini serpin. Büyük bir alüminyum folyoyu pişirme spreyiyle yağlayın ve fırın kabını örtün.
Makarnalar yumuşayana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu çıkarın ve peynir kabarcıklar oluşturana ve lazanyanın kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.