Dana eti, patates ve mantarlı sote

Oylar: 1

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 537, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 50 G., lif 5 G., kolesterol 101 mg, sodyum 730 mg, şeker 5 G.

Dana bonfile, mantar ve patatesin lezzetli bir sos içinde bir araya geldiği zengin bir güveç, tek bir tavada kızartma tekniğiyle pişirilir. Bu tarifte, tüm sebzeler ve etler hızlıca kızartmayı sağlamak için çok ince dilimlenir. Sos, dana suyu, soya sosu ve domates salçası ile yapılır ve mısır nişastası ile koyulaştırılır. Ortaya çıkan zengin ve lezzetli yemek, saatlerce pişmiş gibi bir tada sahiptir. Haşlanmış yumurta eriştesi veya patates püresi ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 gr ince dilimlenmiş dana bonfile
1,5 çay kaşığı mıs nişastası
110 gram küçük kırmızı patates, 0,3 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimlenmiş.
1 su bardağı hafif tuzlu dana suyu
1 çay kaşığı hafif tuzlu soya sosu
3 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı bitkisel yağ
110 gram ince dilimlenmiş mantar
2 orta boy havuç, 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
2 sap kereviz, 0,3 cm kalınlığında dilimlenmiş.
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
İnce dilimlenmiş 2 adet yeşil soğan, ayrıca üzerine serpmek için fazladan yeşil soğan.
Servis için tereyağlı geniş yumurta eriştesi veya patates püresi.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı patatesler, biftek, şampiyon mantarları, havuç, kereviz, yumurtalı erişte, salça, soya sosu, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir kasede, kıymayı 1/2 çay kaşığı mıs nişastası, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiberle karıştırın. 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Patatesleri ve 1 çay kaşığı tuzu geniş bir tavaya koyun ve üzerini 2 su bardağı suyla örtün. Kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Patatesleri süzün ve kenara alın. Tavayı durulayın ve kurulayın.

Küçük bir kapta, et suyunu, soya sosunu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve kalan 1 çay kaşığı mıs nişastasını eriyene kadar çırpın. Kenara koyun.
Aynı tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Mantarları tek kat halinde ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve alt kısımları kahverengi olana kadar, 2-3 dakika boyunca karıştırmadan pişirin; büyük bir kaseye aktarın. Tavaya 1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin, ardından eti ekleyin ve tek kat halinde yayın. Bir tarafı kahverengi olana ancak tamamen pişene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırmadan pişirin. Mantarların olduğu kaseye aktarın.
Tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin, ardından havuç ve kerevizi ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin, ardından sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha pişirin. Domates salçasını ekleyin ve sürekli karıştırarak, rengi biraz daha koyulaşana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
Et suyunu ekleyin ve mısır nişastasının tamamen karışmasını sağlayın. Eti, mantarları ve patatesleri tekrar tavaya koyun. Sos koyulaşana ve lezzetler birleşene kadar kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Gerekirse tuzla tatlandırın. Ocaktan alın ve tereyağı, maydanoz ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın.
Tereyağlı yumurta eriştesi veya patates püresi ile servis edin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Ana yemekler / Et / Sebzeler ve mantarlar / / Yemek Ağı - tarifler

Benzer tarifler