Calrose Pirinçli Teppanyaki Karides
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/6
Kaloriler 207, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 38 G., lif 2 G., kolesterol 39 mg, sodyum 257 mg, şeker 4 G.
Porsiyon boyutu: 1/6
Kaloriler 207, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 38 G., lif 2 G., kolesterol 39 mg, sodyum 257 mg, şeker 4 G.
Japonya'da teppanyaki terimi, teppan adı verilen sıcak, düz bir ızgarada pişirilen deniz ürünlerini ifade eder. Bu tarif için normal, kalın tabanlı bir tava veya wok kullanabilirsiniz. Karides ve sebzeleri Asya sosunda kızartın ve buharda pişirilmiş pirinçle birlikte sıcak olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Rhys Culrose
- 1 su bardağı iyice yıkanmış Calrose pirinci
- 0,5 çay kaşığı tuz
Teppanyaki karidesi
- 6 adet karides (U10/U12 boyutu)
- 1,5 çay kaşığı üzüm çekirdeği yağı
- 1/4 çay kaşığı susam yağı
- 3/4 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil kökü
- 3/4 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- Küçük bir sarı soğanın dörtte biri, ince dilimlenmiş.
- 30 gram havuç, şeritler halinde doğranmış.
- 8 küçük mısır tanesi, isteğe bağlı
- Kırmızı dolmalık biberin dörtte biri, ince dilimlenmiş
- 1 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı tamari sosu (glutensiz)
- 1 yemek kaşığı mirin
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı sambal olek
- 1 tutam kuru hardal 1 yemek kaşığı suda eritilir.
- 30 gr maş fasulyesi filizi
- 1 limon, ikiye kesilmiş
- Yeşil soğanın dörtte biri, ince ince dilimlenmiş.
- 1/4 çay kaşığı susam tohumu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, suşi pirinci, karidesler, üzüm çekirdeği yağı, susam yağı, zencefil kökü, sarımsak, soğan, havuç, Mısır, tatlı biber, yumurta, tamari sosu, mirin (pirinç şarabı), pirinç sirkesi, sambal olek, hardal tozu, bezelye filizleri, limon, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Pirinç:
Pirinci bir tencereye koyun, tuzla tatlandırın ve 2,5 su bardağı su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatın ve ardından ateşi kısın. 18 dakika pişirin. Servis etmeden önce pirinci çatalla iyice havalandırın.Teppanyaki Karidesi:
Karideslerin kabuklarını soyun ve damarlarını temizleyin. Her birini uzunlamasına kesin.- Geniş ve kalın tabanlı bir tavayı veya wok tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Üzüm çekirdeği yağı ve susam yağını ekleyin. Karidesleri ekleyin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Hemen ocaktan alın.
- Zencefil, sarımsak ve soğanı hızlıca ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Havuçları, varsa mısırı ve biberi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Yumurtayı sebzelerin üzerine kırın ve ara sıra karıştırarak yumurta pişene kadar pişirin.
- Tamari, mirin, pirinç sirkesi, sambal ve suda eritilmiş kuru hardalı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Karides ve maş fasulyesi filizlerini ekleyin ve sıvı yarı yarıya azalana ve karidesler tamamen pişene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Haşlanmış pirinçle birlikte servis edin, üzerine limon suyu gezdirin ve doğranmış yeşil soğan ve susam serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
