Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6

Hindistan cevizi karidesi, hindistan cevizi gevreği veya rendelenmiş hindistan cevizi ile galeta ununun karışımına bulanmış karideslerden yapılan çıtır çıtır bir Karayip tarzı mezedir. Hindistan cevizi karidesi genellikle derin yağda kızartılır, ancak fırında pişirildiğinde daha az yağlı ve aynı derecede lezzetli ve iştah açıcıdır. Kabukları soyulmuş karidesler önce çırpılmış yumurta akına batırılır, ardından hindistan cevizi galeta ununa bulanır ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar fırında pişirilir. Hindistan cevizi karidesini tatlı ve ekşi portakal sosuyla meze olarak servis edebilir veya diğer mezeler ve salatalarda malzeme olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Sos

• 1 çay kaşığı köri tozu
• Bir tutam kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 çay kaşığı pirinç sirkesi
• 1 portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu

Karidesler

• 0,5 su bardağı şekersiz hindistan cevizi gevreği
• 6 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
• 3 yemek kaşığı un
• 2 büyük yumurtanın proteini
• 450 g büyük boy karides (20/55 adet), kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş (kuyrukları bırakılmış), kelebek şeklinde kesilmiş ve kurutulmuş.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

köri, kırmızı biber pulu, Bal, pirinç sirkesi, Portakallar, hindistan cevizi gevreği, panko ekmek kırıntıları, birinci sınıf un, yumurta, karidesler

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme spreyi sıkın.
Adım 2
• Sosu hazırlayın: Orta ateşte bir tencerede köri ve kırmızı biberi yaklaşık 1 dakika soteleyin. Bal, sirke, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Ara sıra karıştırarak, sos ısınana kadar 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve kenara koyun.
Adım 3
• Karidesleri hazırlayın: Bir kasede veya fırın kabında hindistan cevizini, panko ekmek kırıntılarını ve unu karıştırın. Orta boy bir kasede yumurta aklarını hafifçe köpürene kadar çırpın. Karidesleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Yumurta aklarına ekleyin ve tamamen kaplanana kadar karıştırın. Karidesleri tek tek yumurta aklarından çıkarın, fazla yumurta aklarının kaseye geri damlamasına izin verin ve ardından galeta unlu karışıma bulayın, iyice yapışması için bastırın. Karidesleri tek sıra halinde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hafifçe pişirme spreyi sıkın. Karidesler dışı altın kahverengi, içi opak olana kadar 8-10 dakika pişirin. Sos ile servis edin.

Oylar: 4