Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Soğan, kişniş, taze jalapeño biberi ve sarımsakla zenginleştirilmiş koyu ve lezzetli bir tomatillo sosunda karides ve pilav için hazırlanın. Meksika mutfağının temel sebzelerinden olan tomatillo, soslara, güveçlere ve çorbalara parlak, narenciye aromalı bir lezzet katıyor.

İçindekiler:

• 4 adet tomatillo (yaklaşık 200 g), soyulmuş, yıkanmış ve iri doğranmış.
• 1 adet beyaz soğan (yarısını küp şeklinde, yarısını da yarım halka şeklinde doğrayın)
• 1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
• 0,5 su bardağı doğranmış kişniş sapı + serpmek için doğranmış yapraklar
• 1 adet jalapeño biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın), isteğe bağlı
• 4 ezilmiş diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
• 1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
• 700 gr büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karidesler, uzun taneli pirinç, yer kirazları, tatlı biber, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Blenderin içine domatesleri, soğan parçalarını, dolmalık biberin dörtte birini, kişniş saplarını, jalapeño biberini, sarımsağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Adım 2
• Tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin, ardından doğranmış soğanı ve kalan dolmalık biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. Tomatillo püresini ekleyin ve sos koyulaşana kadar 3-5 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Pirinci ekleyin, kapağını kapatın ve al dente olana kadar yaklaşık 13 dakika pişirin.
Adım 3
• Karidesleri tavaya ekleyin ve tekrar kaynatın, ardından üzerini kapatıp ocağı kapatın, karideslerin tamamen suya batmış olduğundan emin olun. Pirinç ve karidesler tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin; tuzla tatlandırın. Tabaklara paylaştırın ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Oylar: 1