Acılı Karidesli Erişte Sote
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 358, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 29 G., lif 3 G., kolesterol 153 mg, sodyum 713 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 358, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 29 G., lif 3 G., kolesterol 153 mg, sodyum 713 mg, şeker 8 G.
Bu kızartma yemeği açıkça Pad Thai eriştesinden esinlenmiş olsa da, geleneksel yemeğe karakteristik ekşiliğini veren demirhindi içermiyor. Bunun yerine, baharatlı bir tat için kırmızı biber pulu ve Sriracha sosu ekleniyor. Klasik Pad Thai'den farklı bir yaklaşım olan bu yemek, birçok hayran kazanacağından emin olabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr yassı pirinç eriştesi
- 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı Sahara
- 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı Asya balık sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1/4 su bardağı fıstık ezmesi
- İki büyük yumurta, bir tutam tuzla çırpılmış.
- 350 gr orta boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- 3/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 4 diş sarımsak, doğranmış
- 2 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 1 su bardağı sert tofu, küp küp doğranmış (yaklaşık 170 g)
- 5 adet yeşil soğan (3 tanesi 1 cm'lik parçalara doğranmış, 2 tanesi ince doğranmış)
- 1 ve 1/4 su bardağı maş fasulyesi filizi
- 1/3 su bardağı doğranmış tuzlu kavrulmuş yer fıstığı, ayrıca servis için ekstra yer fıstığı.
- Servis için: limon dilimleri, sriracha sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç eriştesi, tofu, fasulye filizi, yumurta, karidesler, balık sosu, pirinç sirkesi, Sriracha sosu, Fıstık ezmesi, kireç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Erişteleri orta boy bir kaseye koyun ve üzerini sıcak suyla örtün. Yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika bekletin. Süzün ve erişteleri kenara alın. Küçük bir kasede şeker, balık sosu ve sirkeyi karıştırın.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı fıstık yağı ekleyin. Yumurtaları tavaya dökün, ince ve eşit bir krep oluşturmak için tavayı eğin. Yaklaşık 45 saniye kadar pişirin. Yumurtaları bir kesme tahtasına alın ve 1 cm'lik parçalar halinde kesin. Kenara koyun.
- Aynı tavaya 1 çay kaşığı daha yer fıstığı yağı ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri, 1/2 çay kaşığı pul biberi ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin. Karidesler pembeleşip tamamen pişene kadar, yaklaşık 1,5 dakika karıştırarak pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Kalan 2 yemek kaşığı yer fıstığı yağını yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak, arpacık soğanı ve kalan 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin ve hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Tofuyu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
- Erişteleri ekleyin ve sarımsak yağıyla hafifçe kaplanana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Balık sosu karışımını ve iri doğranmış yeşil soğanları ekleyip ısıtın. Yumurtayı ve karidesi, 1 su bardağı filizi ve 1/3 su bardağı yer fıstığını ekleyip karıştırın.
- Erişteleri kaselere paylaştırın ve üzerlerine kalan filizleri, yer fıstıklarını ve doğranmış yeşil soğanları serpin. Hemen limon dilimleri ve Sriracha sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
