Tereyağında pişirilmiş dana bifteği, domates sosu ve erişte ile.
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 751, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 35 G., lif 3 G., kolesterol 239 mg, sodyum 919 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 751, toplam yağ 45 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 35 G., lif 3 G., kolesterol 239 mg, sodyum 919 mg, şeker 3 G.
Tereyağı birçok yemeği başyapıtlara dönüştürür ve biftek de istisna değildir. Dana omuzundan kesilen düz demir biftek, kekik ile ızgara yapılırken eritilmiş tereyağı ile marine edilir, ardından közlenmiş kiraz domates, tereyağı ve otlardan oluşan bir sosla servis edilir. Yanında tereyağlı yumurta eriştesi ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet 1 cm kalınlığında dana biftek (toplam 700 g)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 2 dal taze kekik
- 170 gr yumurtalı erişte
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- 1 çay kaşığı balsamik sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, yumurtalı erişte, kiraz domatesleri, balzamik sirke, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
- Geniş bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıcak tavaya bitkisel yağ ekleyin. Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın ve her seferinde 2 biftek, bir tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Biftekleri tavadan çıkarın. Kalan 2 bifteği ekleyin ve bir tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Biftekleri çevirin ve ilk iki bifteği çiğ tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya geri koyun. 2 yemek kaşığı tereyağı ve kekik ekleyin. Tereyağı eridikten sonra, sıvıyı yakalamak için tavayı hafifçe eğin, ardından tereyağını bifteklerin üzerine kaşıkla dökün ve orta az pişmiş olana kadar yaklaşık 4 dakika daha pişirin. Biftekleri bir tabağa alın ve dinlenmeye bırakın. Tavayı yıkamayın.
- Erişteleri kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Ayrı bir kapta, suyun 1/4 fincanını süzün ve erişteleri bir süzgeçte iyice süzün. Erişteleri tencereye geri koyun ve 2 yemek kaşığı tereyağı ve maydanozla karıştırın.
- Biftekleri mühürlediğiniz aynı tavaya domatesleri ekleyin ve orta ateşte yer yer kararıncaya ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Domatesler iyice yumuşayınca kekik dallarını çıkarın ve delikli bir kaşık veya patates eziciyle iyice ezin. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağı ve sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın; sos kuru görünüyorsa 1/4 su bardağı kadar erişte suyunu ekleyin. 1/2 çay kaşığı tuz serpin.
- Biftekleri liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve suyunu sosun içine ekleyin. Dilimlenmiş biftekleri 4 tabağa paylaştırın ve üzerlerine biraz sos gezdirin. Erişte ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
