balsamik ballı Brüksel lahanası
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Eğer bir restoranda Brüksel lahanası sipariş ettiyseniz, muhtemelen "Nasıl bu kadar lezzetli yapıyorlar?" diye merak etmişsinizdir. İşte sırrı: yüksek sıcaklıkta fırınlama ve zengin aromalı bir sos. Brüksel lahanaları çok sıcak bir fırında pişirildiğinde, kesilmiş kenarları ve dış yaprakları çıtır çıtır, neredeyse kömürleşmiş noktalar geliştirir ve bu da onlara inanılmaz bir lezzet verir. Fırında pişirilmiş Brüksel lahanalarını, tatlı, ekşi ve baharatlı notalar sunan bal-sirke şurubuyla gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 kg Brüksel lahanası, temizlenmiş ve ikiye bölünmüş
- 3/4 su bardağı beyaz balsamik sirke
- 2 yemek kaşığı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 2 çay kaşığı bal
- 1 defne yaprağı
- Servis için rendelenmiş Pecorino Romano veya Parmesan peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Brüksel lahanası, balzamik sirke, esmer şeker, Bal, Pecorino Romano peyniri, defne yaprağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Sarımsak ve zeytinyağını küçük bir tencerede birleştirin ve kısık ateşte ısıtın. Sarımsak hafifçe altın rengi ve çıtır olana kadar, ara sıra karıştırarak, kısık ateşte 5-6 dakika pişirin. Ateşten alın, delikli bir kaşıkla sarımsakları kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın ve tuzla baharatlayın. Sarımsak yağını tencerede saklayın.
- Brüksel lahanalarını sarımsaklı tereyağı ile bir fırın tepsisine koyun ve eşit bir tabaka halinde yayın; tuz ve karabiberle baharatlayın. Brüksel lahanaları yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
- Bu arada, aynı tencerede sirke, esmer şeker, bal ve defne yaprağını birleştirin. Orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, şurup açık renkli bir kıvam alana kadar 10-12 dakika pişirin. Ateşten alın; şurup koyulaşıp parlak bir görünüm alana kadar yaklaşık 6 dakika soğumaya bırakın. Defne yaprağını çıkarın.
- Brüksel lahanalarını servis tabağına alın, üzerine ballı sirke şurubunu gezdirin ve servis etmeden hemen önce üzerine kavrulmuş sarımsak ve rendelenmiş peynir serpin. Brüksel lahanaları 2 saate kadar önceden hazırlanabilir. Oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
