Izgara chorizo dolgulu ananas

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 817, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 70 G., lif 5 G., kolesterol 100 mg, sodyum 5546 mg, şeker 40 G.

Izgara yapmayı seven herkesin mutlaka denemesi gereken bu lüks yemek, etli bir iç harçla ızgarada pişiriliyor ve her lokmada tatlı, tuzlu ve lezzetli bir tat sunuyor. Teriyaki soslu salatalık salatası ise doldurulmuş ananas için harika ve ferahlatıcı bir garnitür oluşturuyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 olgun ananas
1,5 su bardağı teriyaki sosu
450 gr çiğ Meksika chorizo sosisi, kılıfları çıkarılmış.
1 salatalık, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
1 adet Fresno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
1 limonun suyu
Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
Servis için ılık haşlanmış pirinç.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Ananas, kıyılmış sosis, Fresno biberi, kırmızı soğan, kireç, teriyaki sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta ısıya kadar ısıtın ve dolaylı ısı bölgesini hazırlayın. Gazlı bir ızgarada (3 veya daha fazla brülörlü), tüm brülörleri orta-yüksek ısıya getirin. Yaklaşık 15 dakika sonra, orta brülörlerden birini kapatın ve kalan brülörlerin ısısını orta seviyeye düşürün. Kömürlü bir ızgaranız varsa, ızgaranın bir tarafına yanmış briketlerden oluşan bir baca başlatıcı yerleştirin. Alevlenmeleri önlemek için diğer tarafa bir damlama tavası koyun. Izgaranızın kullanım kılavuzuna mutlaka bakın.
Ananasın altından 1 cm keserek kabuğunu çıkarın ve düz bir taban oluşturun. Ananası bir kesme tahtasına yerleştirin, üstten destekleyin ve bir bıçak kullanarak yanlardaki tüm kabuğu soyun. Ananası üstten başlayarak çekirdeğin içinden geçerek tabana kadar uzunlamasına ikiye kesin.

Bir ananas yarısını, çekirdek kısmı aşağı bakacak şekilde bir kesme tahtasına yerleştirin ve meyvenin uzun kenarlarına tahta bir kaşık koyun (bu, ananasın tamamen kesilmesini önlemek içindir). Ananasta her 0,5 cm'de bir dikey kesikler yapın ve bıçak kaşıklara değene kadar kesmeye devam edin. Diğer ananas yarısı için de aynı işlemi tekrarlayın.
Ananas dilimlerini 23 x 33 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı teriyaki sosu gezdirin. 10 dakika bekletin, bir kez çevirin. Çalışma yüzeyine küçük bir kaseyi ters çevirin ve ananas dilimini çekirdek kısmı aşağı bakacak şekilde üzerine yerleştirin. Ananas diliminin uçlarını hafifçe çalışma yüzeyine bastırarak yarıkları açın ve hafifçe yelpaze şeklinde açın. Chorizo sosisini ikiye bölün ve her bir yarığa sosisi doldurun. Kalan ananas dilimi ve chorizo sosisiyle aynı işlemi tekrarlayın.
Ananas dilimlerini, çekirdek kısmı aşağı bakacak şekilde, dolaylı ısı üzerine yerleştirin ve ızgarayı kapatın. Chorizo altın rengi olana ve ananas dilimleri yumuşayana kadar 25-35 dakika pişirin. Üzerine 1/4 su bardağı teriyaki sosu sürün ve bir kesme tahtasına aktarın.
Salatalığı, acı biberi, limon suyunu, soğanı ve kalan 1/4 su bardağı teriyaki sosunu orta boy bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Her bir ananas yarısını bir kesme tahtasına yerleştirin ve yapraklarından sıkıca tutarak uzunlamasına dilimler halinde kesin. Pilav ve salatalık salatası ile servis edin.

Teriyaki sosu:
Bu tarif için, soya sosu, birinci sınıf şaraplar, sirke ve mısır şurubu ile yapılan Kikkoman Teriyaki Marine Sosu ve Sosunu kullanın. Sos, yemeğinize zengin bir lezzet katacaktır. Marine sosu veya dip sos olarak kullanabilirsiniz.