Kızarmış yeşil domates, burrata peyniri ve fırında pişmiş domatesli sandviçler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 967, toplam yağ 73 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 57 G., lif 6 G., kolesterol 203 mg, sodyum 994 mg, şeker 12 G.
Kaloriler 967, toplam yağ 73 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 57 G., lif 6 G., kolesterol 203 mg, sodyum 994 mg, şeker 12 G.
Jeff Mauro'nun bu kolayca hazırlanabilen sandviçlerinin merkezinde, çıtır ekmek kırıntısı kaplamalı kızarmış yeşil domatesler yer alıyor. Karamelize domates ve burrata peyniri ile birlikte ekmek arasında servis edilen bu sandviçler, lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet yeşil domates, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 800 gr konserve soyulmuş bütün domatesi kendi suyunda saklayın, suyunu süzün, çekirdeklerini ve içindeki sıvıyı çıkarın.
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Ekmek kırıntısı için un
- 4 büyük yumurta, çırpılmış
- 4 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- Kızartma yağı
- Tereyağı
- 4 hamburger ekmeği
- 220 gr burrata peyniri (yumuşak, kremalı bir iç kısma sahip, top şeklinde bir mozzarella çeşidi ailesi)
- Zeytinyağında marine edilmiş zeytinler (acı biberli), servis için
- Taze fesleğen yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yeşil domatesler, balzamik sirke, jardiniere, brioche çörek, domates püresi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Yeşil domates dilimlerini her iki tarafına da tuz serpip kenara koyun; tuz, domateslerin neminin bir kısmını dışarı çekecektir.
- Hazırlanmak fırında pişmiş domatesler Sandviçler için: Konserve domates püresini sirke, esmer şeker, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve bir tutam tuzla karıştırın. Domatesleri fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında hafifçe karamelize olup hafifçe kuruyana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kenara alın.
- Ekmek kırıntısı karışımlarını hazırlayın, ocağın yanına üç adet sığ kase yerleştirin: Bir kaseye un, diğerine çırpılmış yumurtalar, üçüncü kaseye ise galeta unu koyun. Yeşil domates dilimlerinin üzerine karabiber serpin. Her birini una bulayın, fazla unu silkeleyin, yumurtaya batırın, fazla yumurtanın kaseye geri akmasını bekleyin ve ardından galeta ununa bulayın. Tel ızgara üzerine alın ve kalan domateslerle aynı işlemi tekrarlayın.
- Yeşil domatesleri bir tavada kızartın: İki büyük, düz kenarlı tavayı orta ateşte ısıtın, her birine 1,25 cm yağ ekleyin. Domates dilimlerini birkaç tanesini aynı anda, bir kez çevirerek, her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 4-5 dakika kızartın. Maşa kullanarak kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine aktarın. Kalan domates dilimleri için de aynı işlemi tekrarlayın. Fırın sıcaklığını 80°C'ye (180°F) düşürün. Domatesleri fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın. Sıcak tutmak için tekrar fırına koyun.
- Sandviçleri kızarmış ekmeklerin arasına yerleştirin: Ekmeklerin üzerine tereyağı sürün ve altın rengi olana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Ekmeklerin alt yarısına burrata peynirini koyun, üzerine sıcak yeşil domates, 4-5 adet fırında pişmiş domates, bir kaşık acı zeytin ve biraz fesleğen ekleyin. Üst ekmekleri de üzerine kapatın, her birini ikiye kesin ve servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
