Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Amerikan mutfağının vazgeçilmez yemeği olan mac 'n' cheese, geleneksel olarak makarna ve peynir sosuyla yapılır. Genellikle oldukça yoğun ve lezzetlidir. Bu tarif, daha düşük kalorili, daha sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli bir mac 'n' cheese versiyonu sunuyor. İlk olarak, normal makarnayı lif açısından zengin tam tahıllı kabuklu makarna ile değiştirin. İkinci olarak, sosun içindeki peynirin bir kısmını kabak püresiyle değiştirin. Bu, lezzeti önemli ölçüde etkilemeyecek, ancak sosa sağlıklı lif katacak ve hoş bir renk verecektir. Peynir olarak, az yağlı mozzarella ve çedar peyniri tercih edin. Sosun içine taze ıspanak ve pişmiş kabuklu makarna ekleyin. Şekilleri sayesinde her kaşıkta bol miktarda lezzetli, yapışkan sosun tadını çıkarabilirsiniz. Çıtır fırınlanmış domates ve taze üzümle servis edin.

İçindekiler:

• 220 gr tam tahıllı orta kalınlıkta kabuklu makarna
• 4 adet erik domatesi, uzunlamasına ikiye bölünmüş
• 2 yemek kaşığı tam tahıllı ekmek kırıntısı
• 1 çay kaşığı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 0,5 çay kaşığı İtalyan baharatı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 0,5 su bardağı kabak püresi
• 1 kutu (350 g) konsantre süt
• 0,5 yemek kaşığı az yağlı rendelenmiş çedar peyniri
• 0,5 su bardağı yarım yağlı mozarella
• 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 4 su bardağı ıspanak (yaklaşık 100 g)
• 2 su bardağı üzüm

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

makarna, kabak püresi, erik domatesleri, ıspanak, mozzarella peyniri, çedar peyniri, Parmesan peyniri, İtalyan baharatları, süt, üzüm

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
Adım 2
• Geniş bir tencerede suyu kaynatın. İstiridyeleri ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün, az miktarda suyu ayrı bir kapta saklayın.
Adım 3
• Bu arada, domatesleri kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine dizin ve yumuşayana kadar 4-5 dakika fırınlayın. Ekmek kırıntılarını, 1 çay kaşığı zeytinyağını ve İtalyan baharatını karıştırın. Karışımı domateslerin üzerine serpin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika daha fırınlamaya devam edin.
Adım 4
• Orta boy bir tencerede kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Unu ve sarımsağı ekleyin, un altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Balkabağı püresini ve buharlaştırılmış sütü ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın ve sos köpürmeye ve koyulaşmaya başlayana kadar 4-5 dakika pişirin. Çedar, mozzarella ve parmesan peynirlerini, 1/2 çay kaşığı tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm peynir eriyene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
Adım 5
• Ispanağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kadar yumuşayana kadar karıştırın. Pişmiş makarnayı ekleyin ve sosla kaplanana kadar karıştırın, gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz daha ekleyerek sosu inceltin. Makarnayı peynir, domates ve üzümlerle birlikte dört tabağa paylaştırın.

Oylar: 1