Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu İtalyan bruschetta, göz alıcı bir sunum olacak ve aynı derecede canlı lezzetiyle herkesi büyüleyecek. Kızarmış ciabatta dilimleri, lahana, sarımsak, kapari ve hardaldan yapılan salsa verde (yeşil sos), genç burrata peyniri parçaları, tatlı ve baharatlı güneşte kurutulmuş domatesler ve kremalı peynire karşı hoş bir çıtırtı sağlayan çam fıstığı ile kaplanmıştır. Bir ciabatta ekmeğinden iki büyük bruschetta yapılır ve bunlar dilimlenerek meze olarak servis edilir.

İçindekiler:

Salsa Verde

• 1,5 su bardağı doğranmış kara lahana (yaklaşık 8 büyük yaprak)
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı yıkanmış kapari
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı hamsi ezmesi
• 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı

Toplantı

• 1 somun ciabatta ekmeği, yatay olarak ikiye kesilmiş
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 220 gr burrata veya mozzarella (yaklaşık 2 orta boy top)
• 3 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
• 8 adet zeytinyağında kurutulmuş domates, iri doğranmış.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

ciabatta ekmeği, tost, peynir, çam fıstığı, güneşte kurutulmuş domatesler, yapraklı lahana, kapari, Hamsi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Salsa Verde:
  
  Mutfak robotunda kara lahana ve sarımsağı birleştirin ve iri doğranmış hale gelene kadar işlemden geçirin. Kapari, sirke, Dijon hardalı, hamsi ezmesi ve 3/8 çay kaşığı tuzu ekleyin ve 1-2 kez kısa aralıklarla çalıştırın. Zeytinyağını ekleyin ve 5 saniye daha kısa aralıklarla çalıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için bir kenara bırakın.
Adım 2
• Bruschetta'nın hazırlanması:
  
  Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Ekmeğin her iki yarısına da eşit miktarda zeytinyağı gezdirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere ızgara yapın. Ekmeği bir kesme tahtasına alın. Salsa verde sosunu ekmeğin her iki yarısına da eşit şekilde yayın. Burrata peynirini parçalara ayırın ve sosun üzerine yerleştirin, ardından çam fıstığı ve güneşte kurutulmuş domatesleri eşit şekilde üzerine serpin.
Adım 3
• Her bir bruschettayı dilimlere ayırıp servis edin.

Oylar: 2