Düşük kalorili balkabağı turtası

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 265, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 41 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Düşük kalorili balkabağı turtası - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

0,75 su bardağı yüksek kaliteli un
0,5 kek unu *
1,5 yemek kaşığı toz şeker
0,25 çay kaşığı kabartma tozu
0,25 çay kaşığı ince tuz
55 gram soğuk tereyağı, parçalara ayrılmış.
1 büyük yumurta beyazı
0,25 çay kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı buzlu su, gerekirse daha fazla.
Sebze pişirme spreyi

Doldurma

420 gr. kabak püresi
350 gr yağsız yoğunlaştırılmış süt
0,75 su bardağı esmer şeker
2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
0,25 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
2 yemek kaşığı rom
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
0,25 çay kaşığı muskat
0,25 çay kaşığı ince tuz
Elma, portakal veya armut dilimleri ve birkaç kızılcıkla süsleyebilirsiniz.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kabak püresi, elmalar, armutlar, Portakallar, kızılcık, esmer şeker, muskat, öğütülmüş zencefil, tarçın, kısa hamur işi, ROM

Yemeği tarifine göre pişirmek:

KekMutfak robotuna her iki unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu koyun. Tereyağını ekleyin ve karışım bezelye büyüklüğünde tereyağı parçalarıyla karışmış mısır ununa benzeyene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.

Yumurta akını, sirkeyi ve suyu ekleyin ve mutfak robotunu 1-2 kez daha çalıştırın; hamurun top haline gelmesine izin vermeyin. (Hamur çok kuruysa, birkaç çay kaşığı soğuk su ekleyin.) Mutfak robotunun haznesini çıkarın, bıçakları çıkarın ve hamuru ellerinizle bir araya getirin. Hamuru düz bir kek haline getirin, streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
20 cm (8 inç) çapında bir turta kalıbını bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 30 cm (12 inç) çapında ince bir disk haline getirin. Hamuru hazırlanan turta kalıbına aktarın ve kenarlarını 2,5 cm (1 inç) kadar taşacak şekilde kesin. Fazla hamuru içeri doğru katlayarak kalıbın kenarıyla aynı hizada bir kenar oluşturun. Kenarlarını çatalla istediğiniz gibi süsleyin. 30 dakika dondurun.

Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Hamurun üzerini folyo ile örtün ve üzerine bir tart ağırlığı veya kuru fasulye koyun. Fırının ortasında, hamur iyice pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 180°C'ye (350°F) düşürün. Folyo ve fasulyeleri çıkarın, hamuru tekrar fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
İç harcı hazırlayın.Geniş bir kapta balkabağı püresi, yoğunlaştırılmış süt, esmer şeker, yumurta, portakal kabığı rendesi ve romu karıştırın.

Başka küçük bir kapta mısır nişastası, tarçın, zencefil, muskat ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri balkabağı karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Hazırlanan hamurun içine iç harcı dökün ve yaklaşık 1 saat kadar, kıvam alana kadar pişirin. İç harcın çatlamaması gerekir. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Turtayı ılık veya oda sıcaklığında, üzerine bir kaşık az yağlı yoğurt koyarak servis edin.

Yemek tarifi balkabağı turtası.

Not *

Kek unu, fırıncılıkta kullanılır ve nişasta içerir. 1 su bardağı buğday ununu eleyin, 2 yemek kaşığı kadarını ayırın ve yerine 2 yemek kaşığı mısır nişastası koyun.

1 su bardağı kek unu = 1 su bardağı buğday unu + 2 yemek kaşığı mıs nişastası