Yeşil Fasulye ve Kara Lahana ile Sezar Salatası
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu Sezar salatası ne tavuk ne de karides içerir ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak hazırlanır. Yeşil fasulye ve kara lahana sayesinde vitamin ve lif bakımından zengindir ve lezzetli bir Sezar sosuyla tatlandırılır, böylece doyurucu bir bayram yemeğinde aynı derecede lezzetli ve sağlıklı sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz. Salataya eklemeden önce, yeşil fasulyeleri yumuşatmak için birkaç dakika kaynar suda haşlayın. Salatanın üzerine kruton, rendelenmiş Parmesan peyniri ve çıtır kabak çekirdeği serpip servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram kabuklu beyaz ekmek, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
- 1/4 yemek kaşığı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,9 kg taze fasulye, uçları kesilmiş
- 4 adet hamsi filetosu (yağda)
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 diş sarımsak, iri doğranmış
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri + servis için ekstra
- 1,5 çay kaşığı Dijon hardalı
- 4 su bardağı ince kıyılmış lahana
- 2 yemek kaşığı tuzlanmış kavrulmuş kabak çekirdeği (kabuksuz)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, kabak çekirdeği, Parmesan peyniri, beyaz ekmek, taze fasulye, Hamsi, şarap sirkesi, limon suyu, Dijon hardalı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Ekmek küplerini fırın tepsisine alın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve az miktarda taze çekilmiş karabiberle karıştırın. Ekmekler altın rengi ve çıtır olana kadar, pişirme süresinin yarısında karıştırarak, 15-20 dakika pişirin.
- Bu arada, büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun. Yeşil fasulyeleri kaynar suya ekleyin ve parlak yeşil ve hafif yumuşayana kadar 4-6 dakika pişirin. Süzün ve fasulyeleri tamamen soğuması için buzlu suya aktarın. Tekrar süzün ve fasulyeleri kağıt havlu serilmiş bir fırın tepsisine aktarın; kurulayın.
- Salata sosunu hazırlayın.Blenderda hamsi, sirke, limon suyu, sarımsak, Parmesan peyniri ve hardalı birleştirin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar spatula ile kabın kenarlarını sıyırın. Blender çalışırken, kalan ¼ su bardağı zeytinyağını azar azar ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Geniş bir kasede fasulyeleri, kara lahanayı ve krutonların ve kabak çekirdeklerinin yarısını birleştirin. Sosu ekleyin ve karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis tabağına aktarın ve kalan kruton ve çekirdeklerle süsleyin; üzerine biraz daha Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
