Fırında Pişmiş Kara Lahana Salatası
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 522, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 40 G., lif 12 G., kolesterol 26 mg, sodyum 919 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 522, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 40 G., lif 12 G., kolesterol 26 mg, sodyum 919 mg, şeker 11 G.
Bu tarif, lahana yapraklarının tek bir salatada ne kadar çok yönlü olabileceğini göstermeyi amaçlıyor: çıtır, sulu ve yumuşak, ancak her haliyle süper bir besin. Fasulye, badem ve çıtır pastırma parçalarıyla lezzetli bir şekilde bir araya getirilmiş ve hepsi harika bir tatlı-ekşi akçaağaç sirkesi sosunda sunuluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 büyük demet kırmızı lahana (yaklaşık 1,3 kg), sapları kesilmiş (700 g normal lahana)
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 8 dilim pastırma, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 4 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı doğal akçaağaç şurubu
- 1 kutu (430 g) yıkanmış siyah gözlü fasulye
- 0,5 su bardağı kavrulmuş badem iğnesi
- 1 büyük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, siyah gözlü fasulye, şarap sirkesi, badem, akçaağaç şurubu, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını orta raf konumunda olacak şekilde 150°C'ye önceden ısıtın.
- 170 gram kadar küçük kara lahana yaprağını (en fazla 5 cm) bir kenara ayırın. Kalan kara lahanayı ince ince dilimleyin ve büyük bir kaseye koyun. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Elinizle yoğurarak, kara lahana hafifçe solana kadar 1-2 dakika karıştırın.
- Kalan kara lahana yapraklarını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Hafifçe tuz ve karabiber serpin. Kara lahananın kenarları hafifçe kızarana kadar, 12 ila 15 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında hafifçe karıştırın.
- Bu arada, büyük bir tavada orta ateşte pastırmayı çıtır olana kadar 12-15 dakika kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Ocağı kapatın ve tavada kalan yağın 2 yemek kaşığı kadarını bırakıp geri kalanını atın. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak, kalan ateşte pişirin. Kalan sirke ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Kalan tereyağını yavaşça çırparak ekleyin. Tuzla tatlandırın.
- Lahanayı fırından çıkarın ve soğudukça daha da çıtırlaşması için en az 5 dakika bekletin.
- Salatayı hazırlamak için, taze kara lahana, fasulye, badem, arpacık soğanı ve çıtır pastırmayı sosla hafifçe karıştırın. Üzerine çıtır kara lahanayı ekleyin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
