Posole, koyu kıvamlı bir mısır yemeği.
Oylar: 4
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 415, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 76 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 415, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 76 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Geleneksel Meksika çorbası posole, Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan özel bir işlemden geçirilmiş mısır olan hominy ile yapılır. Posole kelimesi, Meksikalıların yerli Amerikalı atalarından miras aldığı Nahuatl lehçesinde "hominy" anlamına gelir. Posole, tarihsel olarak Meksika'da büyük bayramlar için hazırlanmıştır ve bugün birçok Meksika restoranında deneyebilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Çorba koyu kıvamlı, çok zengin ve zengin, baharatlı bir tada sahiptir. Genellikle hominy, kabak ve biber gibi iki veya üç ana malzeme ile yapılır, ardından kaselere dökülür ve her kişi kendi zevkine göre çeşitli malzemeler ekler. Bunlar arasında cips, taze sebze salsa, avokado dilimleri veya soğan bulunabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 x 420 g konserve mısır tanesi, süzülmüş ve durulmuş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 küçük bal kabağı, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 2 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 4 su bardağı)
- 1 adet poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 1 çay kaşığı kuru kekik, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha kekik.
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 kutu (420 g) tuzsuz domates püresi
- 1 adet doğranmış avokado
- Taze salsa pico de galodosyalama için
- Servis için tortilla cipsleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Mısır, balkabağı, pico de gallo sosu, acı biber, kimyon, kekik, Avokado
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kazanda veya kalın tabanlı bir tencerede, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Ekleyin. acı biber tozu.
- Kabakları, poblano biberini, kekiği, kimyonu, sarımsağı ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. 5 su bardağı su, domates püresi ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin, kapağını kapatın ve kaynatın. Kapağı açın ve kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin; son 2 dakika kala mısırı ekleyin.
- Posole çorbasını damak zevkinize göre baharatlandırın ve kaselere paylaştırın. Üzerine avokado ve salsa ekleyin, kekik serpin. Cipslerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
