Dünya mutfaklarından tarifler

Basit ama haklı olarak popüler bir turta hamuru (Food Network Dergisi'nin "Harika Kısa Hamur Turta Hamuru"), soğutulmuş tereyağı ile yapılır ve...

Kırmızı, beyaz ve mavi renkler arasında geçiş yapan bu ferahlatıcı yaz içeceğini yaratmak için Guy Fieri, karpuz likörü, tekila, mavi curaçao ve bir miktar kızılcık suyunu karıştırıyor...

Gina ve Patrick Neely, pesto sürülmüş milföy hamurunun üzerine domates ve mozzarella dilimlerini dizip turtayı sadece 15 dakika pişiriyorlar. Basit ve lezzetli bir meze.

Giada De Laurentiis'in bahar panzanella salatasını, domates ve mozzarellayı keskin balsamik sirke, kıyılmış sarımsak ve yoğun krema ile katmanlayarak sıcak, fırınlanmış bir yemeğe dönüştürmesine katılın...

Ina Garten, fesleğen ve mozzarella eklemeden önce erik domateslerini hafifçe kurutarak yumuşatıyor, karamelize ediyor ve zengin bir aroma kazandırıyor.

Food Network Magazine'in iç ısıtan sıcak makarna salatası, bahar havası katarak, sosla marine edilmiş çok renkli domatesler, bir damla limon suyu ve doğranmış malzemeler içeriyor...

Rachael Ray, bu popüler salatayı sadece 10 dakikada hazırlayıp servis ediyor; servis etmeden önce üzerine meyvemsi bir sızma zeytinyağı gezdirilmesi en lezzetli halini alıyor.

Bu basit ve oldukça beğenilen cheesecake tarifi, ekşi krema içeriyor. Düzgün dilimler kesmek için Alton Brown, bıçağı ekşi kremaya batırmayı öneriyor...

Giada De Laurentiis, geleneksel bir taban yerine İtalyan biscotti kurabiyeleri kullanıyor. Tatlandırıcı olarak ise yonca balı ve portakal kabuğu rendesi kullanıyor; bu da yemeğe çiçeksi notalar katıyor...

Paula Deen'in salsası sadece 10 dakikada hazır ve tüm aileyi memnun edecek – klasik domates ve biber bazına en sevdiğiniz malzemeleri eklemeniz yeterli...

Ellie Krieger'in düdüklü tencerede hazırladığı tatlı ve acı salsa, yumuşak mango, taze salatalık, çiğ jalapeño biberi ve soğan da dahil olmak üzere sadece altı malzemeyle yapılıyor.

Paula Deen, kremalı avokado ve doyurucu siyah fasulye kullanarak geleneksel domates sosunu bir üst seviyeye taşıyor.

Servis etmeden önce, Tyler Florence bu kişnişli salsanın tüm malzemelerinin hafif ve canlı lezzetlerinin birbirine karışması için 15 dakika bekletiyor.

Bu lezzetli salsa tarifini yapmak için, taze mısır ve domatesleri yumuşayana ve iyice pişene kadar ızgara yapın, ardından soğanları ekleyin, üzerine kırmızı şarap sirkesi gezdirin ve taze fesleğenle süsleyin.

Az miktarda portakal kabuğu rendesi, meyvelerin aromasını narenciye tadıyla bastırmadan tazelemeye yardımcı olur...

Food Network Kitchens'ın bu tatlı tarifinde, taze meyve dolgusunu koyulaştırmak ve hamur işlerinin yumuşamasını önlemek için tapyoka kullanılıyor.

Tyler Florence, sulu şeftalileri mis kokulu tarçınla bir araya getiren bu basit tatlıyı altın rengi olana kadar pişiriyor ve soğuk bir top vanilyalı dondurmayla servis ediyor.

Ree Drummond bu altı malzemeli turtayı tersten yapıyor. Tabanı, taze yaban mersinleriyle kaplı bir hamur katmanından oluşuyor.

Melissa de Arabian, ekmeğini aile tarifine göre yapıyor ve muzlu çikolatalı kurabiye hamuruna bir miktar portakal suyu ekliyor; bu da keke hafif bir narenciye aroması ve ekstra nemlilik katıyor.

Olgun muzlarla muzlu kek yapın ve dilimleyerek tereyağı veya meyve püresiyle servis edin...

Bu tarif, geleneksel tereyağı ve süt yerine bitkisel yağ ve ekşi krema kombinasyonu sayesinde, tıpkı fabrikada üretilen ekmekler gibi son derece yumuşak ve nemli bir ekmek elde etmenizi sağlar.

Ina Garten, dakikalar içinde hazırlanabilen klasik bir ahududu soslu cheesecake tarifi sunuyor. Ina'nın ipucu: Tavanızın ölçüsünü alın. Benim tavamın tabanı 23 cm, ama 24 cm olması gerekiyor.

Bu atıştırmalık, her türlü parti için mükemmeldir. Ancak, cheesecake'lerin servis edilmeden önce buzdolabında soğutulması gerekir.

Tyler Florence, mükemmel cheesecake'i bulmak için New York ve Napoli'yi didik didik aradı, ancak sonunda kendi mutfağına dönerek, sıcak limon ve yaban mersini katmanlarıyla zenginleştirilmiş bu tatlının kendi versiyonunu yarattı...

Rachael Ray, hazır malzemelerle yapılan bu hızlı garnitürde, kırmızı biberleri, canlı mısırı ve doyurucu siyah fasulyeyi hafif bir kimyon-limon sosuyla birleştiriyor.

Paula Deen, Güney Amerika'ya özgü bu klasik tavuk kızartması tarifini, tavuk parçalarını yumurta ve acı sos karışımına batırıp, una bulayarak ve kızarana kadar kızartarak yapıyor...

Rachael Ray fırında pişmiş fasulyenin bin farklı çeşidini yapabilir, ancak bu tarifte önceden pişirilmiş fasulyeyi, kırmızı soğan, pastırma, esmer şeker ve siyah biberle yaptığı ev yapımı bir sosla kullanıyor...

Patrick ve Gina Neely, barbekü baharatları, ev yapımı barbekü sosu ve art leftover füme domuz veya dana etiyle tatlandırılmış fırında pişmiş fasulye tarifi sunuyor.

Klasik barbekü sosu lezzetini kolayca elde etmek için Paula Deen, konserve fasulyeyi domuz eti, akçaağaç şurubu, esmer şeker, hardal ve elbette pastırma ile birleştiriyor.

"Bu salatanın yıldızı lahana değil," diyor Paula Deen, ince doğranmış brokoli, çıtır buğday ramen eriştesi ve ayçiçek çekirdeğiyle hazırladığı bu popüler garnitür için.

Fotoğraftaki gibi bir lahana salatasını 10 dakikada yapmak için Bobby Flay, doğranmış lahanayı rendelenmiş havuç ve soğanla karıştırıp üzerine kremalı mayonez sosu ekliyor...

Bu doyurucu yemek, serin bir sonbahar günü için mükemmeldir. Bol miktarda sebze, eti tamamlayarak eksiksiz bir öğün oluşturur. Yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis edin.

Bu etsiz lazanyayı deneyin. Giada De Laurentiis, içine bademli kurabiye kırıntıları, yumuşak balkabağı ve bolca eritilmiş peynir ekliyor.

Kabaklara karamel tadı vermek için, onları esmer şeker ve tereyağı ile fırında pişirmeniz yeterli...

Bu ekmek, zengin balkabağı püresi, elma sirkesi, kuru üzüm ve çıtır cevizleri bir araya getiriyor. İki porsiyonluk lezzetli bir ekmek oluyor.

Alton Brown'ın tarifine dayanan bu popüler ve yapımı kolay ekmek, tek bir somun olarak veya birkaç küçük muffin şeklinde pişirilebilir. Her iki şekilde de lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz...

Bu ev yapımı waffle'lar, sonbaharın üç lezzetini bir araya getiriyor: balkabağı waffle'ları ve akçaağaç şurubuyla hazırlanmış sıcak elma-ceviz dolgusu.

Tatillerle özdeşleşen zencefilli kurabiye aromasını mı özlediniz? Rachael Ray'in bu basit tarifiyle waffle'larınız sadece yarım saatte hazır olacak.

Muhtemelen daha önce sosisli sandviç veya patates kızartmasıyla Meksika usulü acılı güveç denemişsinizdir. Peki ya waffle? Acılı mısır waffle'ları, Paula Deen'in acılı güveç tarifi için harika bir temel oluşturuyor.

Geleneksel bir tarife yeni bir yorum: Dana etini, bol miktarda havuç ve patatesle birlikte kırmızı şarap sirkesi, esmer şeker ve domates karışımında pişirin. Bu, ağızda eriyen, yumuşacık bir et ortaya çıkaracaktır...

Paula Deen, esmer şeker ve acı biberin tatlı-baharatlı karışımıyla kapladığı bu lezzetli dana etini, açık ateşte yavaş yavaş tütsüleyerek yumuşak, sulu ve isli bir lezzet elde edene kadar pişiriyor.

İki kadeh kırmızı şarap, Tyler Florence'ın otlarla kavrulmuş dana etine yeni bir lezzet katmanı ekliyor. Çıtır çıtır, altın rengi patates krepleriyle servis edin.

Bu popüler dana göğsü tarifi, düşük sıcaklıkta yavaş pişirme ve etin kendi suyunda pişirme yöntemini içerir. Klasik barbekü lezzetini ise acı biber tozu ve hardaldan alır.

Bu nispeten hafif yemekte Paula Deen, dana eti ve sebzeleri karanfil ve defne yaprağıyla tatlandırılmış bir et suyunda pişiriyor.

Paula Deen'in bu tarifi, hafif ve gevrek bir milföy hamurunun içine yerleştirilmiş yumuşak ve tatlı şeftalilerle dolu bir turtayı yapmayı kolaylaştırıyor.

Taze sebzeler ve acı biber ile kırmızı biber tozu gibi geleneksel baharatlarla yapılan, ketçap ve kimyon sosuyla kaplanmış bu sulu köfte, mükemmel bir lezzet sunuyor...

Sunny Anderson, votka soslu ve tavuk sosisli güveçte jalapeño ve Macar paprikasının acılığını, bir miktar serin, yoğun krema ve rendelenmiş peynir serpiştirerek yumuşatıyor...

Ina Garten patatesleri, havuçları ve yeşil fasulyeleri yumuşayana kadar haşlıyor, ardından son önemli malzemeyi ekliyor: sarımsak, domates salçası, fesleğen ve benzeri malzemelerle yapılan geleneksel bir Fransız sosu olan pistou...

Ellie Krieger bu rustik çorbayı beyaz fasulyeyle (bir kısmını püre haline getirerek) yapıyor. Taze doğranmış adaçayı ve kekik yaprakları, ayrıca bebek ıspanak ve domates de bu çorbanın önemli malzemeleri arasında yer alıyor...

Food Network Kitchens'ın bu tarifinde, pişmiş tavuk parçalarından oluşan hafif iç harcına birkaç serrano biberi eklenerek domatesli enchilada sosuna biraz acılık katılıyor...