Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Somon, taze bir tabbouleh salatasına mükemmel bir eşlikçi olmasının yanı sıra, şişte dağılmayacak ve ızgarada pişirilmeye dayanacak kadar sert bir ete de sahiptir. Daha hassas beyaz balıklar gibi dağılmaz, ancak yine de sulu ve yumuşak kalır. Bu yemek, iki temel süper besini bir araya getiriyor: omega-3 yağ asitleri açısından zengin somon ve vitamin ve lif açısından zengin lahana.

İçindekiler:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 büyük demet kara lahana (yaklaşık 300 g), yaprakları doğranmış
• 1 su bardağı üzüm veya kiraz domates, ikiye bölünmüş
• 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
• 0,5 su bardağı iri doğranmış taze nane
• 2 limon (1,5 limonun suyunu sıkın, yarısını dilimleyin)
• 6 çay kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca ızgarayı yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
• 700 gram derisiz somon filetosu, orta kısımdan kesilmiş, 5 cm'lik parçalara ayrılmış.
• 3/4 su bardağı yağsız Yunan yoğurdu
• 1 adet rendelenmiş salatalık

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

somon, bulgur irmiği, üzüm domatesleri, kiraz domatesleri, lahana, yeşil soğanlar, nane, limon, kimyon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bulguru paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Bu sırada geniş bir kapta lahana, domates, yeşil soğan, nane, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 4 çay kaşığı zeytinyağını karıştırın. Bulguru çatalla kabartın ve lahana karışımını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Streç filmle örtün ve balığı kızartırken buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Orta-yüksek ateşte bir ızgara veya ızgara tavasını önceden ısıtın. Orta boy bir kasede kalan 2 çay kaşığı zeytinyağı, kimyon ve her birinden 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Somon parçalarını ekleyin ve iyice karıştırarak her tarafını kaplayın. Somonları 8 şişe geçirin (tahta şiş kullanıyorsanız, önce yaklaşık 20 dakika suda bekletin). Izgara telini zeytinyağı ile yağlayın; kebapları çevirerek, balık opaklaşana kadar 6-8 dakika pişirin.
Adım 3
• Balık pişerken, yoğurt, salatalık ve kalan limon suyunu (yaklaşık 1 yemek kaşığı) karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Tabule ve somon şişlerini tabaklara paylaştırın; yoğurt sosu ve limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 1