Arap mutfağı tarifleri

Doğu usulü tabbouleh salatası, bol miktarda taze ve aromatik yeşilliklerle tamamlanan bulgur ile yapılır. Bu tarifte, bulgur, taze bezelye ve şeker bezelyesi ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır.

Kuzu omuz eti ince dilimler halinde kesilir, bolca tuz ve karabiberle tatlandırılır ve kızgın dökme demir tavada kızartılır. Ortaya çıkan köfteler, içi inanılmaz derecede sulu ve dışı harika bir şekilde çıtır çıtır olur.

Bu muhteşem yeşil fasulye yemeğinin lezzetinin sırrı, içine kattığınız her şeyi bambaşka bir boyuta taşıyacak olan sihirli sosunda saklı. Belki başka sebzelerle de denemek isteyebilirsiniz!

Şakşuka, kahvaltı için mükemmel bir Yahudi yemeğidir. Lezzetli, doyurucu ve uzun süreli enerji sağlar. Şakşuka, domates, soğan ve baharatlarla yapılan bir sebze sosuna dayanır...

Derisiz tavuk göğsü, zengin bir baharat karışımıyla ovulur, altın rengi ve lezzetli olana kadar tavada kızartılır ve ardından içi yumuşak ve sulu olana kadar fırında pişirilir.

Bu klasik Yahudi patatesli krepler dışı çıtır, içi ise nemli ve yumuşaktır. Rendelenmiş patates, matzo unu, yumurta, kabartma tozu ve öğütülmüş malzemelerle karıştırılır...

Bu Orta Doğu usulü garnitürü hazırlamak için, ptitim tavuk suyunda sotelenmiş soğan ve baharatlarla birlikte pişirilir, ardından taze otlar, doğranmış hurma ile karıştırılır...

Normal bir tavuk yerine, bayram sofranız için bir kapon kızartın. Bu etli horoz, kalabalık bir grubu doyurmak için yeterlidir. Ya da küçük bir hindi kullanın. Hindiyi baharat karışımıyla ovun ve...

Baharatlı kuru erik dolgusuyla doldurulmuş ve şekerli bir kabukla kaplanmış bu altın rengi, çıtır çıtır rulolar, kış çayı için mükemmel bir ikramdır. Geleneksel olarak Yahudi bir hamur işi olan Rugelach, şunlardan yapılır...

Yahudi rugelach çörekleri, eşit miktarda tereyağı ve krem ​​peynirinden yapılan bir hamurdan pişirilir. Her pişirme aşamasının sonunda, hamurun iyice kıvam alması gerekir...

Köfteler, kıyma ve Fas'a özgü ras el hanout baharatı ile yapılır ve bu da onlara büyüleyici oryantal lezzetler katar. Confetti kuskus ile servis edin. Tam tahıllı ek olarak...

Fırında pişirilmiş ve ayrı ayrı paketlenmiş olarak servis edilen balık her zaman özgün, şenlikli ve zahmetsizdir. Misafirleriniz her paketi açtıklarında ve kokuyu aldıklarında çok mutlu olacaklar...

Bütün nohut yerine nohut unu kullanarak daha kremalı bir humus yapabilirsiniz. Bu unu özel marketlerde ve sağlıklı gıda reyonlarında bulabilirsiniz. Hazırladığınız nohut ezmesini şu malzemelerle çırpın...

Çıtır çıtır Yahudi krepleri (latkes), sos eşliğinde mükemmel bir kahvaltılık veya atıştırmalıktır. Ana malzemesi patatestir ve kızarmış patatesi sevmemek imkansızdır:...

Latkelerin güzelliği, geleneksel malzemeleri olan patates ve soğana ek olarak başka sebzeler ekleyerek her seferinde yeni, sağlıklı ve lezzetli bir yemek yaratabilmenizdir.

Latkes, çıtır çıtır rendelenmiş patates kabuğu ve yumuşak iç kısmı ile sevilen Yahudi patates krepidir. Klasik latkes, rendelenmiş patatese ek olarak şunları içerir...

Yahudi usulü krep (latkes), geleneksel olarak rendelenmiş patates ve soğandan yapılır ve lezzet katmak için başka sebzeler de eklenir. Örneğin, bu latkes çeşidi eşit miktarda patates ve tatlı patates karışımıyla yapılmıştır...

Geleneksel humusun ana malzemeleri olan nohut ve susam ezmesi tahine ek olarak, bu atıştırmalık ayrıca taze ve granül sarımsak ve soğan tozu da içerir. Bu baharatlar, ezmeye lezzet katar...

Tahinli susam ezmesi, bu kremalı sos gibi, istediğiniz zaman lezzetli ve zengin bir sos hazırlamak için elinizin altında bulundurabileceğiniz harika bir üründür...

İsrail'de bu yemeğe sabikh de denir ve Tel Aviv'in en popüler sokak yemeklerinden biridir. Sıcak, taze pide ekmeği, kızarmış patlıcan, haşlanmış yumurta, turşu ve salata ile servis edilir...

Turşu şalgamı geleneksel bir Orta Doğu mezesidir ve eğer pide içinde şavarma veya falafel hayranıysanız, birkaç dilim ekleyin ve lezzetin nasıl değiştiğini izleyin. Ayrıca...

İsrail usulü salatalık ve domates salatası, dünyanın birçok mutfağında popüler olan ve birçok farklı isimle bilinen, taze ve sulu sebzelerin basit bir birleşimidir. Şunlardan yapılır...

Sadece yarım saatte, ızgarada balık ve sebze garnitüründen oluşan eksiksiz ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bir yarısı tereyağında sotelenip folyoya sarılacak, diğer yarısı ise...

Eğer etin yanında garnitür olarak ptitim (İsrail kuskusu olarak da bilinir) haşlamaya karar verirseniz, birkaç ek malzeme ekleyerek ona büyülü Doğu lezzetleri ve aromaları katın. Sonuç...

Ptitim, şeklinden dolayı İsrail kuskusu olarak bilinen küçük bir makarna türüdür. Bu salata gibi Orta Doğu tarzı yemeklerde yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. ...

Bu eksiksiz Orta Doğu usulü yemek yarım saatten kısa sürede hazır oluyor. Hızlı ve lezzetli bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel. Kıyma, baharatlarla karıştırılıyor, bunlar arasında...

Restoran usulü servis edilen gurme bir kahvaltıda haşlanmış yumurtalarla kendinizi şımartın. Beyazı sert, sarısı akışkan mükemmel yumurtalar için adım adım bu tarifi izleyin. Servis edin...

Orta Doğu'ya özgü aromatik za'atar baharatıyla kaplanmış ızgara tavuk göğsünün, ferahlatıcı salatalık, karpuz ve taze sebzelerle servis edildiği, yaz aylarına özel lezzetli bir yemek...

Kuzey Afrika baharat karışımı ras el hanout'un kıyılmış hindi etine karıştırılması, bu hindi pirzolalarına muhteşem bir oryantal lezzet katarken, bol miktarda ıspanak da onları sağlıklı lifle dolduruyor.

Kuzu pirzola, servis edilmeden önce bütün olarak ızgara yapılır ve ardından kemikli köfteler halinde kesilir. Bu, etin iç kısmının inanılmaz derecede sulu, dış kısmının ise lezzetli baharatlı bir kabukla kaplı olmasını sağlar.

Orta Doğu ve Asya'da köfte, bölgeye bağlı olarak köfte, kıyma veya benzeri herhangi bir kıyma yemeğini ifade edebilir. Ve bu ilginç kombinasyon sayesinde...

Küçük pide ekmekleri, şişte pişirilmiş, nar soslu kuzu dilimleri ve ferahlatıcı Yunan usulü lahana salatası ile servis edilen, Akdeniz esintili lezzetli bir başlangıç ​​tabağı.

Lezzetli şavarmanın sırrı, malzemelerin birleşiminde yatar: sulu kızarmış tavuk, taze sebzeler, bir tutam turşu ve soslar, hepsi sıcak bir pideye sarılmış halde. Ve evde tavuk pişirmek...

Kuzey Afrika baharatı olan ras el hanout ile marine edilmiş kuzu etiyle hazırlanan otantik bir Doğu şavarmasının tadını çıkarın. Bu baharat karışımı mükemmel bir dengeye sahip ve ete harika bir lezzet katıyor...

Bu şavarma demonte olarak servis edilir. Yemek, bir parça kızarmış tavuk, pide ekmeği ve iki sosla birlikte gelir: Yunan usulü tzatziki ve Orta Doğu usulü humus. Pişirmek için tavuğu doğramak en iyisidir...

Lezzetli şavarma yapmak için şişe, ızgaraya veya tavuğa Orta Doğu lezzeti katmak için bir sürü baharat veya marine sosuna ihtiyacınız yok. Tavuk marine sosu, bunların yerine harika bir alternatiftir...

Bu şavarmadaki tavuk, sarımsak ve acı biber ile tarçının uyumlu karışımı da dahil olmak üzere çok sayıda baharat içeren narenciye sosundan muhteşem bir lezzet alıyor. Tavuk butları uzun süre marine ediliyor...

Sebzeler ve nohutlarla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir vejetaryen şavarma. Nohutlar önceden haşlandıktan sonra fırında pişiriliyor...

Özel kızartma ekipmanına ihtiyaç duymadan evde bile lezzetli ve sulu şavarma yapabilirsiniz. Tavuk butları ince dilimlenir, baharatlarla marine edilir ve kızartılır...

Bu harissa tarifi, geleneksel Arap sosundan daha hafif bir lezzetle farklılık gösterir. Acı kurutulmuş biberler ile tatlı közlenmiş biberlerin karıştırılması, sarımsak, baharatlar ve diğer malzemelerin eklenmesiyle yapılır...

Izgara kuzu pirzola ve mis kokulu kuskus eşliğinde sunulan, Fas usulü sofistike bir bayram yemeği. Üstelik kuskusun hazırlanması sadece birkaç dakika sürüyor ve...

Geleneksel humusa göre daha hafif bir alternatif. Burada nohut yerine, sarımsak ve kimyonla önceden kavrulmuş, ardından susamla birlikte öğütülmüş daha düşük kalorili havuç kullanılıyor...

Geleneksel olarak, Orta Doğu'da tabbouleh salatası bulgur veya kuskus ve taze otlarla yapılır. Ancak tahıllar yerine karnabahar ve brokoli pirinci de ekleyebilirsiniz.

Acı ve baharatlı Fas usulü sos, bu çiğ havuç salatasına tarif edilemez bir lezzet katıyor. Havuçlar ince dilimler halinde (tercihen mandolin kullanılarak) çapraz kesilir ve üzerine sos gezdirilir...

Protein ve lif bakımından zengin olan nohut, doyurucu ve sağlıklı vejetaryen sandviçler için harika bir temel oluşturur. Zahmetsiz sandviçler için konserve nohut kullanın. Kolayca ezilirler...

Baba Ganoush, basit ama lezzetli bir Orta Doğu patlıcan mezesidir. Fırında veya ızgarada pişirilmiş patlıcan, sarımsak, maydanoz, limon suyu ve susamla karıştırılır...

Özellikle çocuklar olmak üzere ıspanak sevmeyenlere ıspanak yedirmenin harika bir yolu köfte yapmaktır. Bu köfteler kelimenin tam anlamıyla yeşilliklerle dolu, ancak sağlıklı içeriği sayesinde seçici yiyiciler bunu fark bile etmeyecek...

İnjera (veya injera), Etiyopya'ya özgü, kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde ekmek yerine servis edilen ekşi mayalı bir krep türüdür. Afrika'da ayrıca çatal bıçak takımı, tabak veya kaşık olarak da kullanılır...

Bu tam buğdaylı pide hamuru, buğday ekmeği hamuruna neredeyse tamamen benzer şekilde yoğrulur, ancak özel bir ekmek kalıbınız yoksa bu yassı ekmekleri pişirmek çok kolaydır. Hamur, açılır...

Bu yemek, pirinç, tavuk ve tatlı biberli yeşil fasulye gibi basit ve uygun fiyatlı malzemelerle yapılır, ancak aromatik ras el hanout baharatı, bol miktarda taze ot ve kavrulmuş çam fıstığı da yemeğe ayrı bir lezzet katar...