50 Kebap Tarifi: Doğu Usulü Şaşlık Çeşitleri

Kebap nasıl pişirilir?

1. Malzemeleri parçalara ayırın. Balıkları eşit büyüklükte doğrayın ve tarifte belirtildiği gibi pişirin. Marine sosu kullanıyorsanız, balığı 1 saat, et ve av etini ise birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

2. Izgarayı önceden ısıtın. Yüksek sıcaklığa getirin. Malzemeleri şişlere dizin.

3. Kebapları kızartın.Kenarları hafifçe kızarana ve istediğiniz kıvamda pişene kadar, 3 ila 15 dakika boyunca çevirerek pişirin.



1. Biftek Kebapçısı3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve 1 yemek kaşığı kekik kullanarak marine sosunu hazırlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve doğranmış dana etini (bonfileyi) bu sosta marine edin. Soğan, mantar ve haşlanmış patateslerle birlikte şişlere dizin ve kebapları ızgarada pişirin.

2. Kore sığır etiİnce dilimlenmiş kısa kaburgaları, 1/3 su bardağı şeker ve beyaz şarap, 3 yemek kaşığı susam yağı, 1/2 su bardağı soya sosu, 2 ezilmiş sarımsak ve 1 rendelenmiş Asya armudu karışımında marine edin. Kısa kaburgaları şişe düz bir şekilde yerleştirin ve ızgara yapın.

3. Dana köfte450 gram kıyma, 2 adet ince doğranmış arpacık soğanı, 3 diş ince doğranmış sarımsak, yarım su bardağı kıyılmış maydanoz, 2 çay kaşığı kimyon, kişniş, kırmızı biber ve kuru nane ile yarım çay kaşığı tarçını bir araya getirin. Karışımdan 2,5 cm çapında toplar yapın, şişe geçirin ve kebapları ızgarada pişirin.

4. Şişe geçirilmiş biber dolması1/2 su bardağı doğranmış zeytin ekleyerek dana köfte karışımını (No. 3) hazırlayın. Çekirdekleri çıkarılmış küçük dolmalık biberlerin içini bu karışımla doldurun. Şişlere dizin ve zeytinyağı ile fırçalayın. Tuzlayıp limon suyu gezdirerek ızgarada pişirin.

5. Otlu dana kebabıDoğranmış dana bonfileyi yarım su bardağı zeytinyağı, ezilmiş bir diş sarımsak, bir tutam tuz, bir tutam kırmızı pul biber ve çeşitli doğranmış otlarla marine edin. Şişlere dizin ve ızgara yapın.

6. Dana satayDana bifteğini ince dilimler halinde kesin ve şu karışımda marine edin: 2 yemek kaşığı limon suyu ve balık sosu, 1 yemek kaşığı şeker ve acı biber sosu ve 3 yemek kaşığı kişniş. Şişlere dizin ve ızgara yapın. Kebapları aşağıdaki sosla servis edin. fındık sosu ve üzerine yer fıstığı serpin.

7. Acılı Dana KebapKüp küp doğranmış dana kıymayı (bonfile) 3 yemek kaşığı esmer şeker, 3 yemek kaşığı acı biber tozu, 1 çay kaşığı tuz, yarımşar çay kaşığı taze kekik ve karabiberle karıştırın. Eti bu karışımda marine edin. Şişlere dizin ve 1/4 su bardağı elma sirkesi, 1/4 su bardağı esmer şeker ve 1 çay kaşığı tuz karışımıyla fırçalayarak ızgara yapın. acı biber tozu.

8. Dana eti ve domuz pastırması kebabıPastırma dilimlerini 5 dakika haşlayın, ardından parçalara ayırın. Doğranmış dana eti, soğan ve biberi, cherry domatesler ve pastırmayla birlikte şişlere dizin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Kebapları, hazırladığınız karışımla ara ara soslayarak pişirin. barbekü sosu ve eşit miktarda zeytinyağı.

9. Macar sığır etiDoğranmış dana etini 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, bir tutam tuz, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber ve 2 çay kaşığı ezilmiş kimyon tohumu karışımında marine edin. Dilimlenmiş soğan ve dolmalık biberle birlikte şişlere dizin ve ızgara yapın.

10. Korsan Usulü Domuz Şiş Kebap1 su bardağı suyu 3 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı esmer şeker, 2 çay kaşığı turşu baharatı ve 4 diş sarımsakla kaynatın. 1 su bardağı rom ekleyin, ardından soğumaya bırakın. Küp küp doğranmış domuz bonfileyi ekleyin ve marine edin. Şişe ananas dizin. Kebapları şişelenmiş jerk sosuyla soslayarak ızgarada pişirin.

11. Barbekü Domuz EtiDoğranmış domuz bonfileyi şişlere geçirin ve ızgara yapın, üzerine sos sürün. barbekü sosu.

12. Cajun Usulü Domuz KebapDoğranmış domuz bonfilesini 3 yemek kaşığı esmer şeker ve 2 yemek kaşığı ile ovun. Cajun sosuMarine edin. Şişlere dizin ve 1/4 su bardağı elma sirkesi ve 1/4 su bardağı esmer şeker karışımıyla fırçalayarak ızgara yapın. Pişmiş parçaları Cajun sosuna batırın.

13. Domuz eti körisi2/3 su bardağını püreye karıştırın. Hindistan cevizi sütü1 yemek kaşığı. Tayland usulü köri ezmesi Limon suyu, 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi ve tuz ekleyin. Doğranmış domuz bonfilesini sosun yarısında marine edin. Şişe takıp ızgara yapın ve kalan sosla birlikte servis edin.

14. Rezene ile domuz etiKüp şeklinde doğranmış bonfileyi öğütülmüş rezene tohumu ve tuzla serpiştirin ve zeytinyağı ile fırçalayın. Büyük doğranmış dolmalık biberlerle birlikte şişlere dizin. Limon suyuyla fırçalayarak ızgara yapın.

15. Balkabağı ile domuz kebabıDoğranmış domuz bonfilesini ve haşlanmış balkabağını şişlere geçirin. Kişnişle baharatlayın. 2 yemek kaşığı şeri sirkesi, 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu karışımıyla fırçalayarak ızgara yapın. chipotle acı sos ve damak tadınıza göre tuz.

16. Tayland usulü domuz kebabı450 gr kıyma, 3 yemek kaşığı kıyılmış nane, kişniş ve fesleğen, 1 adet ince doğranmış arpacık soğanı, 1 adet ince doğranmış acı biber, 2 yemek kaşığı balık sosu ve limon suyunu bir araya getirin. 5 cm çapında oval şekiller verin, uçlarını iple geçirin ve ızgara yapın. Parçaları soslara batırarak servis edin. balık sosu.

17. Susamlı domuz köftesi450 gr kıyma, 2 doğranmış yeşil soğan, 2 çay kaşığı soya sosu, rendelenmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefil, yarım çay kaşığı susam yağı ve tuzu bir araya getirin. 2,5 cm çapında toplar oluşturun, susam tohumlarına bulayın, ardından şişlere dizin ve ızgara yapın.

18. Biberiyeli Kuzu KebapKüp küp doğranmış kuzu budu aşağıdaki karışımda marine edin: 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyu, biraz taze biberiye, 3 ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber. Kabaklarla şişe dizin ve ızgara yapın. Kuzu kebapları en iyi şu şekilde servis edilir: yoğurt bazlı sos.

19. Klasik kuzu kebabıKüp küp doğranmış kuzu budu, 1 adet rendelenmiş soğan, 1/3 su bardağı zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Limon dilimleri, soğan ve dolmalık biberle birlikte şişlere dizin ve ızgara yapın.

20. Hint usulü kuzu1 su bardağı sade yoğurt, yarımşar su bardağı doğranmış soğan ve kişniş, 2 yemek kaşığı... garam masala baharatları ve 1,25 çay kaşığı tuz. Küp küp doğranmış kuzu budu bu karışımda marine edin. Kebapları şişlere dizip ızgarada pişirin ve servis yapın. domates chutney sosu.

21. Fas Kuzu Kebap3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kişniş tohumu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzu püre haline getirin. 110 gram yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın ve doğranmış kuzu budu bu karışımla ovun. Şişlere dizin ve ızgara yapın.

22. Kuzu etli dolmaKıyma kuzu etiyle kyufta (No. 3) yapın. Üzüm yapraklarına sarın ve şişlere geçirin. Zeytinyağı sürün ve ızgara yapın.

23. İsrail usulü kuzu kebabı450 gram kıyma kuzu etini 1 su bardağı doğranmış soğan, 1 su bardağı doğranmış maydanoz, 2 çay kaşığı kırmızı biber, tuz ve karabiberle karıştırın. 5 cm çapında oval şekiller verin, şişlere geçirin ve ızgara yapın.

24. Lula kebabı “Köfte”Sevdiğiniz köfte karışımından 5 cm çapında oval şekiller oluşturun. Şişlere dizin ve domates sosu ile zeytinyağı karışımıyla fırçalayarak ızgara yapın.

Köfte:

• Ellie Krieger'in Mantarlı Kıyma Yemeği
  
• Bobby Flay'in Kıyma Hindi, Dolmalık Biber ve Kekik Tarifi
  
• İrlanda Et Karışımı
  
• Good Cuts'tan Alton Brown'ın Acılı Kıyma
  

25. Tavuklu NiçoiseDoğranmış tavuk göğsü, pancetta, zeytin ve cherry domatesleri zeytinyağı, kekik ve tuzla karıştırın. Şişlere dizin ve ızgara yapın.

26. Acılı Tavuk KebapBütün tavuk butlarını ve büyük ananas parçalarını aşağıdaki karışımda marine edin: 2 yemek kaşığı. Jamaika usulü jerk baharatı1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 2 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Çift şişe geçirin ve ızgara yapın.

27. Tavuk FajitaYarım su bardağı zeytinyağı, bir avuç kişniş, çekirdekleri çıkarılmış 2 jalapeño biberi, 2 diş sarımsak ve tuzu püre haline getirin. Küp küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyip marine edin. Soğan ve dilimlenmiş poblano biberiyle şişe geçirin. Kebapları limon suyuyla ıslatarak ızgarada pişirin.

28. Tavuk ciğeri kebabıTavuk ciğerlerini 1 saat sütte bekletin. Ardından sütü süzün ve eti kurulayın. Kalın dilimlenmiş pastırma ve soyulmuş arpacık soğanlarıyla kaplanmış şişlere dizin. Tuz ve karabiberle baharatlayın ve ızgara yapın.

29. Tavuk sosisiDört parçaya bölünmüş şeftalileri bitkisel yağ, taze kekik ve tuzla karıştırın. Şişlere dizin ve aşağıdaki malzemeleri ekleyin: hazır tavuk sosis ve kızartın.

30. Füme TavukDoğranmış tavuk göğsünü karıştırın isli barbekü sosuTuz ve adobo sosunda ezilmiş chipotle biberlerini şişe geçirin ve ızgara yapın.

31. Sezar Usulü Tavuk Kebap450 gram kıyılmış tavuk etini, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. Sezar sosuYarım su bardağı Parmesan peyniri, çeyrek su bardağı galeta unu ve 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin. Hamurdan oval şekiller verin, şişlere geçirin ve ızgara yapın. Marul yaprakları üzerinde ekmek ve sos ile servis edin.

32. Tavuk Köri Kebap2/3 su bardağı hindistan cevizi sütü, 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi ve her birinden 1 yemek kaşığı olacak şekilde karıştırın. Tayland usulü köri ezmesi Limon suyu ve tuz ekleyin. Doğranmış tavuk butlarını sosun yarısında marine edin. Biber dilimlerini şişe dizin. Kalan sosla fırçalayarak ızgara yapın.

33. Tavuk Tikka MasalaDoğranmış tavuk butlarını aşağıdaki marine sosunda marine edin: 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı... garam masala karışımlarıYarım su bardağı doğranmış kişniş, 1,5 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak ve zencefil, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve acı kırmızı biber. Eti şişlere dizin ve ızgara yapın. Servis yapın. kuru kayısı ve hurma chutney'si.

34. Tavuk teriyakiDoğranmış tavuk butlarını 1/4 su bardağı teriyaki sosu ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağda marine edin. Şişlere dizin ve ızgara yapın.

35. Türkiye kyufta1/3 su bardağını ısıtın. kızılcık sosu 1,5 yemek kaşığı ile. barbekü sosu1,5 yemek kaşığı su, 2 çay kaşığı elma sirkesi ve tuz ekleyin. 450 gr kıyılmış hindi eti, 110 gr kıyılmış domuz göbeği eti ve tuzu karıştırın. Toplar halinde şekillendirin, şişlere geçirin ve sosla fırçalayarak ızgara yapın.

36. Somon kebabıDoğranmış yabani somon filetolarını zeytinyağı ve kıyılmış dereotu ile marine edin. Şişlere dizin ve ızgara yapın.

37. Hoisin soslu somonDoğranmış yabani somon filetolarını şu karışımda marine edin: 3 yemek kaşığı hoisin sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, pirinç şarabı, bal ve zeytinyağı. İnce doğranmış yeşil soğanlarla birlikte şişlere dizin ve ızgara yapın. Yanında garnitürle servis edin. Hoisin Barbekü Sosu.

38. Karides kebabı YunancaBüyük karidesleri zeytinyağı, kıyılmış mercanköşk, dereotu ve sarımsak karışımında marine edin. Üzüm domatesleri ve limon dilimleri ile birlikte şişlere dizin. Kebapları ızgarada pişirin ve beyaz peynirle servis edin.

39. Susamlı karides1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 yemek kaşığı su, 2 çay kaşığı pirinç sirkesi, 2 çay kaşığı kavrulmuş susam, 2 çay kaşığı soya sosu ve 1/2 çay kaşığı susam yağını karıştırın. Karidesleri bu sosla harmanlayın. Şişlere dizin ve ızgara yapın.

40. İspanyol usulü chorizo'lu karidesBüyük karidesleri ve dilimlenmiş chorizo ​​sosisini aşağıdaki karışımda marine edin: 1/4 su bardağı zeytinyağı ve 1/4 su bardağı ezilmiş közlenmiş kırmızı biber, 1 yemek kaşığı konyak, biraz ince kıyılmış maydanoz ve sarımsak. Karidesleri bu karışıma sarın. chorizo ​​çemberleriŞişlere geçirin ve ızgara yapın.

41. Chipotle KaridesiÇeyrek su bardağı kadar karıştırın. barbekü sosuYarım portakalın suyunu, 3 yemek kaşığı ezilmiş chipotle biberini adobo sosuyla ve tuzu bir kaba koyun. Karışımın dörtte birini ayırın ve karidesleri kalanında marine edin. Karidesleri şişlere dizin ve ayırdığınız karışımla fırçalayarak ızgara yapın.

42. Domuz pastırması ve deniz tarağı ile kebapPastırma dilimlerini 5 dakika haşlayın, ardından parçalara ayırın. Deniz tarağı dilimlerini 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber ve tuzla karıştırın. Limon ve pastırma dilimleriyle birlikte ızgaraya dizin.

43. Izgara uskumruUskumru filetosunun 10 cm (4 inç) uzunluğundaki parçalarını şişlere geçirin (önce filetoların üzerine küçük çentikler açın). Zeytinyağı ile fırçalayın, tuzla baharatlayın ve ızgara yapın. Füme kırmızı biber serpip limon dilimleri ile servis edin.

44. Kılıç Balığı RulolarıKılıç balığı parçalarının üzerine limon suyu, maydanoz, tuz ve karabiber serpin. Üzerine ince dilimlenmiş kabak koyun, rulo yapın ve adaçayı yapraklarına sarın. Limon ve domates dilimleriyle şişlere dizin. Zeytinyağı ile fırçalayın ve ızgara yapın. Izgara kılıç balığı filetosu Taze salsa ve turşulanmış eğrelti otlarıyla servis edilebilir.

45. Sebzeli kebapBüyük parçalar halinde doğranmış kabak, patlıcan ve dolmalık biberleri zeytinyağı, biberiye ve sarımsak karışımında marine edin. Şişlere dizin ve limon suyuyla fırçalayarak ızgara yapın. Tuzla tatlandırın. Diğer tariflerimize de göz atın. çeşitli sebze ve meyveler Şişlere dizilmiş ve açık ateşte pişirilmiş.

46. ​​Sebzeli souvlaki3 diş sarımsağı, 1 yemek kaşığı kişniş tohumu ve zeytinyağını, 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı biber ve tuzu ezerek macun haline getirin. Bu karışımı büyük doğranmış kabak, patlıcan ve dolmalık biberlerin üzerine sürün. Sebzeleri şişlere dizip ızgara yapın. Tariflerimiz şunları içerir: barbekü seçenekleri Vejetaryen bir sofra için gerekli sebze ve meyveleri burada bulabilirsiniz.

47. Karnabahar ve Köri KebapKarnabahar çiçeklerini zeytinyağı, köri tozu ve tuzla karıştırın. Karnabaharları şişlere dizin ve üzerini kapatarak kısık ateşte pişirin. Sebze ve meyve şişleri mağazamızda mevcuttur. tarif koleksiyonları.

48. Hellim peynirli kebapHellim küplerini şu karışımda marine edin: 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz, 3 diş ezilmiş sarımsak, her birinden 2 çay kaşığı kimyon, kişniş, kırmızı biber ve kuru nane. Bunları yeşil soğan dilimlerinin üzerine dizin ve kızartın.

49. Hoisin Soslu Tofu KebapBalık yerine sert dokulu tofu kullanarak Hoisin Somon tarifini (No. 37) uygulayın.

50. Jambon ve hurmalı kebapİkiye bölünmüş incirleri kuru kürlenmiş jambon dilimlerine sarın. Karabiberle baharatlayın, şişlere geçirin ve ızgara yapın.