Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 40

Bu susamlı halka kurabiyeler, özellikle Şabat ve bayramlarda Sefarad Yahudileri arasında popüler olan İspanya kökenlidir. Üzerindeki lezzetli susam aroması, hamura eklenen tahin ezmesiyle daha da zenginleştirilmiştir. Bu kurabiyeler uzun süre saklanabilir, bu da onları işe veya okula götürmek veya beklenmedik misafirler için el altında bulundurmak için mükemmel kılar.

İçindekiler:

Susamlı kurabiyeler

• 4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı kaliteli un
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 0,5 çay kaşığı ince tuz
• Oda sıcaklığında 3 büyük boy bütün yumurta
• Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta sarısı
• 1 ve 1/4 su bardağı şeker
• 1/4 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı vanilya özü

Susamlı sos

• 1 büyük yumurta beyazı, hafifçe çırpılmış
• 1 çay kaşığı bal
• 0,5 su bardağı çiğ susam tohumu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, yumurta, tahin, Bal, susam

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini silikon mat veya yağlı kağıtla kaplayın veya pişirme spreyi ile yağlayın.
Adım 2
• Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, yumurtaları ve yumurta sarılarını şekerle birlikte mikser kullanarak yaklaşık 2 dakika boyunca çok açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Tahini, yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un karışımını ekleyin. Hamuru örtün ve halkaları şekillendirmeden önce 5 dakika bekletin.
Adım 3
• Ceviz büyüklüğünde bir parça hamur koparın ve yaklaşık 12 cm uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında bir ip haline getirin. Hamur yapışkan ise, ellerinizi ve pişirme kağıdını hafifçe unlayın. İpin uçlarını bir araya getirerek bir halka oluşturun. Kalan hamurla da halkalar oluşturun.
Adım 4
• Kurabiyeleri krema ile kaplamakKüçük bir tabağa susam serpin. Yumurta akını balla çırpın, ardından her bir halkayı bu karışımla fırçalayın. Halkayı hemen susamlara batırın. Halkaları, susamlı tarafı yukarı gelecek şekilde, aralarında en az 2,5 cm boşluk bırakarak hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 5
• Halkaları hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeleri tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce soğumaya bırakın. Kurabiyeler, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta birkaç hafta saklanabilir..
  
  Dondurma İpuçları
  
  Ayrıca çift kat streç filmle sarılarak bir aya kadar dondurulabilir.

Oylar: 3