16 baharatla ızgara tavuk göğsü ve acı biberli lahana salatası

Oylar: 1

16 Baharatlı Izgara Tavuk Göğsü ve Acı Biberli Lahana Salatası Nasıl Yapılır?

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Izgara yapmadan önce, tavuk göğüsleri 16 baharat karışımıyla ovulur. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, lezzetli bir sürprizle karşılaşacaksınız. Esmer şeker de eklenmiştir. Izgara sırasında güzelce karamelize olur ve baharatlı kabuğa daha da muhteşem bir lezzet katar. Servis etmeden önce, pişmiş tavuğun üzerine sirke, zeytinyağı, hardal, bal ve iri çekilmiş karabiberden yapılan bir sos gezdirilir. Bu sos önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Yeşil soğan soslu haşhaş tohumlu lahana salatası, bu baharatlı tavuk için mükemmel bir sebze garnitürüdür. Tüm lezzetlerin birbirine karışması için bir süre bekletin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tavuk

4 adet kemiksiz, derili tavuk göğsü (her biri 200 g)
1 yemek kaşığı ancho biber tozu
1 yemek kaşığı pasilla biber tozu
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay kaşığı sarımsak tozu
2 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1 çay kaşığı öğütülmüş rezene tohumu
1/4 tepeleme çay kaşığı chili de arbol
2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
1/4 tepeleme çay kaşığı acı kırmızı biber
1/4 su bardağı kanola yağı

Acı biber ve yeşil soğanlı lahana salatası

1 küçük baş kırmızı lahana, ince ince doğranmış
1 su bardağı iri doğranmış yeşil soğan
1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
2 çay kaşığı bal
2 adet serrano biberi
2 yemek kaşığı mayonez
0,5 su bardağı kolza yağı
1 küçük kırmızı soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
2 çay kaşığı haşhaş tohumu
1/4 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı

Karabiberli sirke sosu

1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
0,5 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı tuz
3/4 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, kırmızı lahana, serrano biberi, kimyon, kişniş, öğütülmüş zencefil, sarımsak tozu, tarçın, karanfil, rezene tohumları, biber de arbol, ancho biberi, pasilla biberi, acı biber baharatı, öğütülmüş acı biber, yenibahar, haşhaş, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Lahana sosunu hazırlamak içinBlenderin içine yeşil soğan, sirke, bal, acı biber, mayonez, zeytinyağı, tuz ve karabiberi (damak tadınıza göre) koyun ve emülsiyon haline gelene kadar karıştırın.
Bir kasede lahanayı, kırmızı soğanı ve haşhaş tohumlarını birleştirin, sosu ekleyin ve karıştırın. Kişnişi ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın. Üzerini kapatın ve tavuğu pişirirken veya 1 saat boyunca buzdolabında bekletin.

Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.

Küçük bir kapta ancho biber tozu, pasilla biber tozu, kimyon, kişniş, zencefil, esmer şeker, sarımsak tozu, soğan tozu, yenibahar, tarçın, karanfil, rezene, arbol biberi, 2 yemek kaşığı tuz, karabiber ve acı kırmızı biberi karıştırın.
Tavuk göğüslerinin her iki tarafını da bitkisel yağla fırçalayın ve tuzla baharatlayın. Her bir göğsün üst tarafına birkaç yemek kaşığı baharat karışımı sürün ve baharatlı tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Altın kahverengi olana ve hafifçe kızarana kadar 3-4 dakika pişirin. Göğüsleri çevirin ve pişene kadar 4-5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Tavuğu ızgaradan alın ve üzerine karabiberli sosu gezdirin. Üzerini gevşekçe folyo ile örtün ve 5 dakika dinlendirin. Lahana salatası ile servis edin.

Karabiberli sirke sosu

Sirke, zeytinyağı, hardal, bal, tuz ve karabiberi bir blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Sos bir gün önceden hazırlanıp, üzeri kapatılarak buzdolabında saklanabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.