Fırında pişmiş hindi filetosu, yeni patates ve tarhun otu ile.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Eğer bütün bir hindi yerine sadece bir hindi göğsü pişiriyorsanız, bu tarif onu özellikle sulu hale getirecektir. Ayrıca, göğüs sebzelerle birlikte pişirildiği için aynı anda bir garnitürünüz de hazır olacak. Tarif inanılmaz derecede basit: Hindi göğsünü bir fırın tepsisine yerleştirin, etrafını ikiye bölünmüş taze patates ve arpacık soğanlarıyla çevreleyin, üzerine tavuk suyu, kuru beyaz şarap, elma sirkesi ve tarhun otu karışımını dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Hindiyi patateslerle birlikte, tepsideki suyundan gezdirerek ve ıspanakla süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet hindi filetosu, her biri 700 gram.
- 1 kg küçük taze patates, 4 parçaya bölünmüş (büyük yumruları 5 cm'lik parçalara kesin)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet doğranmış arpacık soğanı
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun yaprağı
- 4 yemek kaşığı hazır şeftali, kızılcık veya mango chutney'si
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, patates, beyaz şarap, elma sirkesi, chutney sosu, Mango, kızılcık, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir fırın kabına zeytinyağı dökün. Hindi göğüslerini tuz ve karabiberle baharatlayın ve fırın kabına yerleştirin. Patatesleri hindinin etrafına dizin ve yağla kaplanana kadar çevirin. Patatesleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Patateslerin üzerine arpacık soğanı serpin.
- Küçük bir kapta şarap, et suyu, sirke ve tarhun otunu karıştırın. Karışımı hindinin üzerine dökün.
- Hindi ve patatesleri 40 dakika veya et termometresi 71°C'yi (160°F) gösterene kadar pişirin. Hindiyi 10 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak 1,25 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Hindinin yarısını patates ve ıspanakla birlikte servis edin, üzerine tavadaki suyunu gezdirin. Kalan hindi ve patatesleri başka bir zaman için kenara ayırın.
Tarifin yazarı - Robin Miller bir yemek yazarı ve beslenme uzmanıdır.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
