Teriyaki somon ve kinoa kasesi
Oylar: 10
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 550, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 45 G., lif 5 G., kolesterol 80 mg, sodyum 992 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 550, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 45 G., lif 5 G., kolesterol 80 mg, sodyum 992 mg, şeker 13 G.
Bu kasenin tabanı, biraz soya sosuyla harmanlanmış üç renkli kinoa ile hazırlanır. Kinoa derin kaselere bölünür ve üzerine teriyaki sosunda kızartılmış somon parçaları ve bok choy ile shiitake mantarından oluşan sotelenmiş sebze karışımı eklenir. Kızartmadan önce, somon parçaları birkaç dakika teriyaki sosunda (soya sosu, mirin pirinç şarabı, bal, sarımsak ve zencefil karışımı) marine edilerek harika bir lezzet buketi kazandırılır. Kaseler yeşil soğan serpilerek ve limon dilimiyle süslenerek servis edilir. Lezzetli, sağlıklı ve besleyici.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı üç renkli kinoa
- 0,7 kg derisiz somon balığı, 4 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1/3 su bardağı + 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1/3 su bardağı + 2 yemek kaşığı mirin (Japon pirinç şarabı) veya
Çeyrek su bardağı baharatlı pirinç sirkesi ve su + 1 yemek kaşığı bal - 4 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil kökü
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 adet yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ince dilimlenmiş + servis için ekstra
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 demet küçük Çin lahanası (yaklaşık 0,5 kg), uçları kesilmiş ve doğranmış
- 170 g ince dilimlenmiş shiitake mantarı başı
- Yarım limonun rendelenmiş kabuğu + servis için limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kinoa, somon, teriyaki sosu, pirinç şarabı, Çin lahanası, shiitake mantarları, yeşil soğanlar, zencefil kökü, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kinoa'yı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Bu sırada orta boy bir kasede, 1/3 su bardağı soya sosu ve mirini, sarımsak, zencefil ve balın dörtte üçüyle karıştırın. Somon parçalarını ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde çevirin. Oda sıcaklığında 15 dakika marine edin.
- Yeşil soğanları ve kalan 2 yemek kaşığı soya sosunu ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp kenara koyun.
- Geniş bir yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Çin lahanasını ekleyin ve yapraklar yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Kalan sarımsak ve mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı mirin ve limon kabuğunu ekleyin; karabiberle tatlandırın. Sebzeleri ve mantarları bir kaseye aktarın.
- Tavayı silin ve ateşi yükseltin. Kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Somonu ve marine sosunun yaklaşık üçte birini tavaya ekleyin (kalan marine sosunu atın). Somon kızarana ve tamamen pişene kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin. Her porsiyon kinoa üzerine sebzeleri, somon parçalarını ve yeşil soğanları ekleyin. Limon dilimleri ile servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
